儿怪怪的了——云冯，那不就是“云片糕”中的“云片”么？读起来多相似呀！

相传乾隆皇帝下江南时，应汪盐商之请，至他家花园赏瑞雪纷飞。因吟诗受阻，盐商献上无名茶点解围，乾隆品尝后赞不绝口，见糕片薄如雪，遂赐名“雪片糕”。

可后来又因笔误，将“雪”写作“云”，错字反而成佳话，故定“云片糕”之名。

不过在大宋，云片糕还不叫云片糕，而是因其“薄如素绢”，唤为“素云片”，亦是一个颇为清丽的名字。

对了！

眼下宋朝的素云片做法还较为粗糙，辅料亦很单一，她何不效仿后世云片糕的制法，再寻个有头有脸的人物为其命名呢？这样一来，珍味铺免不了大赚一笔！

薛荔暗暗佩服自己的商业头脑。

至于，这“有头有脸”之人么哼哼，她已有人选了！

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宋人素来视饮酒为雅事，至盛夏时节，更是杯盏交错不绝，觞酌之人倍增。

《宋会要》中有载，“在京酒户，岁用糯米三十万石”，而一斗粮食可酿一斗酒，这便意味着，彼时京城之酒户一年便可酿造三百万斗酒。要知，当时汴京城人口不过一百三十万左右，此比对之鲜然已是惊人。

然而，纵然汴京被誉为酒城，饮酒之人数不胜数，但眼下的珍味铺不过一区区脚店，连自家酿酒的权力都无，酒水全仰赖官办酒坊与大酒楼供应。偏生这唯一一条出路还时常断货，根本无法满足所需。酒水不足，食客自也渐少。

酒水一少，来用膳的食客便也跟着渐少起来。

为着此事，薛荔与姜喜鱼日日犯愁。

姜喜鱼道：“京中酒楼，分正店、脚店两种。所谓正店呢，便是如樊楼、会仙楼、仁和店那般的七十二家，往酒务司纳了官曲钱，便可自家起窖酿酒。而脚店，亦就是咱们这样的，则好比那‘没脚蟹’，全仰仗正店手指缝里漏点酒吃。若胆敢投机倒把，私造曲料，甚或私酿酒浆，轻则杖脊黥面，发配边塞，重则当即处死！”
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