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微搅拌,颜色出现明显的分层,最底层是菠萝的颜色,中层是黄瓜的青绿,上面却是玲珑雪白的荔枝果肉。
&esp;&esp;时间紧任务急,但偏偏这个时候张宾那边出了点小问题。
&esp;&esp;他将打碎的榛子仁混在巧克力酱,但试味的时候却发现味道不太对。
&esp;&esp;严时语见他面露无措神色,立刻开口询问,得知问题后,她走了过来,先试过味道。
&esp;&esp;张宾做出来的巧克力酱味道的确比市面上的好很多,但大概是加入榛子仁,味道不够柔和,颗粒感很明显,也不够香。
&esp;&esp;这就是问题所在了。
&esp;&esp;他们要的巧克力酱是淋在华夫饼上面的。
&esp;&esp;严时语垂下眼眸思考,不到片刻,立刻道:“去拿椰子油、椰枣跟开心果仁过来!”
&esp;&esp;张宾二话不说,照做。
&esp;&esp;严时语把他的巧克力酱倒回到破壁机里面,将拿来的椰子油倒入里面,切碎椰枣、开心果仁,加了一点儿海盐、肉桂粉后让破壁机重新打了一遍。
&esp;&esp;这回打出来的巧克力酱格外浓稠香馥,有多层香味层次,但又不会失衡。
&esp;&esp;张宾试过后,对严时语竖起了大拇指。
&esp;&esp;他们将巧克力酱倒在浅盘里,用冰水快速降温。
&esp;&esp;“只剩下三分钟,两组选手都要准备摆盘了。”主持人看了下时间,提醒道。
&esp;&esp;刘茯苓的华夫饼做好了,五份华夫饼都对切开来,摆在钴蓝餐盘上,巧克力酱用勺子蜿蜒地淋在上面。
&esp;&esp;邓师傅刚才切得草莓、蓝莓也都点缀在旁边,严时语做好的荔枝菠萝气泡水作为搭配。
&esp;&esp;叮的一声。
&esp;&esp;这回是他们d组先完成了菜品。
&esp;&esp;工作人员来把他们做的巧克力华夫饼跟荔枝气泡水送到评委们跟前。
&esp;&esp;热气腾腾的华夫饼刚做好,很是诱人,香味扑鼻,巧克力酱很浓郁,气泡水散发着凉爽的气息。
&esp;&esp;这个搭配虽然有点奇怪,但却出乎意料的让人很有食欲。
&esp;&esp;吴意白先试了下华 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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