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第144章(1/3)

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棍是昨天虎柏玄风他们来的时候,江岁桉让他们帮忙钉的。

江岁桉:“下一步就是拉糖,一遍一遍的拉,今天咱们弄的糖少,要是弄的多了,咱们拉不动,看见糖变色了吧,拉长对折合孔,现在就好了,等我切开给你们看看”

江岁桉把刀加热,把糖葱切成小块,中间有一排排的大孔,大孔周围包绕着小孔。

江岁桉:“最难的就在于熬糖和拉糖的速度,不过咱们的糖少,比较好掌握,大家试试吧”

冷却的糖葱脆脆的,江岁桉在旁边调面做薄饼。

水分多的面团在锅上揉一圈,揪起来,锅上留着薄薄一片饼,没一会就熟了。

就那么一摁,一揪,一揭,一张饼就做好了。

用薄饼包住一小块糖葱,江岁桉给小仓鼠包了个撒花生碎的,给自己包了个没撒花生碎的,薄饼微微带点嚼劲,糖葱脆脆的,甜甜的,很特别的一个小零食。

熬糖的时候,江岁桉一个一个的给看的,所以这个环节很是挺顺利的,拉糖也没出什么问题,令江岁桉没有想到的是,问题最多的居然是摊薄饼的环节。

有的面和的太硬了,往锅上一摁,锅上什么没有,有的是太稀了,根本揪不起来,跟个流体一样摊在锅里。

有的能在锅里摊个小薄饼,可惜揭不起来,江岁桉扶额,遭遇了教学生涯第一个难题。

指导了半天,好不容易能摊出一个完整的饼了,江岁桉说的口干舌燥的,拿去水杯猛灌了一杯水。

江岁桉:“好了,下一个咱们学芝麻酥糖,这个简单,把磨好的黑芝麻粉和麦芽糖拿出来,擀面杖准备好”

“准备好了!!!”

江岁桉:“好,把芝麻粉到一半在面板上,铺开,把麦芽糖倒在上面,糖上撒一层黑芝麻粉,用擀面杖按压,边按边擀,擀成一片,用竹片把两边的糖叠到中间,继续擀,擀扁擀平,再重复一次,擀平之后从边上慢慢的把他卷起来,用刀切成小块,好了,这就做好了,简单吧”

“这就好了呀,这么简单啊”

“是啊,我觉得比龙须糖还好做”

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