有肉的空壳丢掉。

再从有肉的花甲里把没肉的那半边壳给去掉。

这样盘子里就全是有肉的花甲了。

虽然这一步很耗时，但是苏浩泽却觉得很有必要。

他以前吃花甲最讨厌的就是空壳，堆起来数量起码占了一份花甲的三分之一。

做完这一步，他开始调制捞汁。

按照比例把调料倒入大碗中，将其搅拌均匀，淋到带肉的花甲壳上继续拌匀，静置入味。

本来在冰箱里冰镇一下，口感会更好。

但是考虑到现在的天气，还是算了。

“哇，我光着闻就已经迫不及待想吃了。”

曹杰过来帮忙，就看到一盘颜色诱人的花甲摆在台上。

每个花甲壳上都卧着鲜嫩多汁的肉。

捞汁呈现出诱人的深褐色，泛着微微的光泽，里面融合了蒜香、辣味与各种调料的精髓，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

“想吃就吃，本来也是做出来给大家尝个味。”

苏浩泽笑着拿了一双筷子递给了曹杰，顺便又去看了一眼李正华做好的蒜蓉蒸扇贝。

其他员工得到消息快速地干完了手里剩下的活，欢欢喜喜地跑了过来。

眼下中午的营业已经结束，店里面已经没有一个客人。

大家无所顾忌地围坐在一起，盯着面前这一大盘鲜香的花甲，还有冒着热气的扇贝。

一个个脸上都满是兴奋跟期待。

第一次参与试菜环节，大家都感觉到新奇。

平时像这种事情都是厨房内部消化，哪里轮得上外面。

没想到在苏氏却不一样。

除了能品尝到新鲜美味的菜品之外，还莫名生出了一种满足感。

这是只有苏氏内部的员工才能享受到的福利。

“来来来大家一人一个扇贝，人人有份。”

“还有这个捞汁花甲，你们也都试试看味道怎么样。”

苏浩泽笑着坐下，招呼着身边的员工们动筷子。

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