行进得颇为缓慢。

林霜降还以为，自己一不小心又穿回了二十一世纪工作日的早高峰地铁站。

虽然马车被堵得缓缓挪动，但他很兴奋，一双大眼睛一眨不眨地瞧车窗外头的热闹，眼神也亮晶晶的。

李修然坐在他对面，看着他兴致勃勃的侧脸，心里盼着这路再堵些才好。

这样便能同林霜降在一起多待一会儿。

可惜天公不遂他的心愿，车马不多时又松动起来，向前行去。

李国公设席斫脍的地方在金明池西岸一段垂杨如幕的僻静堤岸，这里不似南岸临水殿、东岸彩棚那般喧闹，也无北岸停放龙舟的奥屋水工，只有平缓的青堤。

芳草萋萋，柳丝拂水，是个宜钓宜斫的好去处。

近水无遮，正好设下砧板刀具。

一行厨役忙活开来，很快便收拾停当，几个惯会钓鱼的小童持竿去了水边。

林霜降不大会钓鱼，好奇地瞧了一眼，见他们所用鱼饵是蒸熟的糯米饭团，还有拌了蜂蜜的碾碎麦粒，没用蚯蚓、小活虾之类的荤饵。

想来是素饵清香不浊，不污鱼肉，钓上的鱼才更适宜做脍。

钓童们在柳荫下择了平缓处，抛饵入水，不多时便有鱼咬钩了。

提上来看，是几尾鳞片闪着银光的春鲈。

本朝有“春鲈秋鲤”的说法，意思是春季吃鲈鱼脍最佳，秋季则以鲤鱼脍为尊。

清明前后的鲈鱼经过一冬的潜藏蓄养，正是最为肥美之时，鱼肉细嫩紧实，油脂丰富不腻，刺少肉厚，最适合切作薄如蝉翼的鱼脍。

林霜降与副厨一人分得了一条。

副厨也是个手脚麻利的，拎了鱼便开始拾掇起来，做的也是宋朝传统鱼脍做法。

去鳞剖肚，取净内脏，用清水冲洗得干干净净，剔去所有小刺与鱼皮，切出薄薄的鱼片来。

蘸料是韭菜末、葱白丝，调以盐和米醋，另有一小碟橙齑，将新鲜橙子去皮去核，捣成细腻的橙泥，取其酸甜清香。

这便是传说中的“金齑玉脍”了。

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