几刀就把菜刀蘸一下水，可切着切着，眼泪还是哗哗地流。

“这洋葱……真是够劲儿！”老王一边抹眼泪一边笑说。

很快，一盆盆的小丁整整齐齐地码在大盘里，粉白的五花肉丁，褐色的香菇丁，米白的洋葱丁，分门别类，看着就清爽。

林小棠挨个看了看，然后满意地点点头，她觉得炊事班的手艺进步还是很大的，这次她回来，明显感觉大家的刀工都变好了，炒菜也更讲究搭配了，就连火候的掌握也比之前强了不少。

何三妹在旁边煮鸡蛋，冷水下锅，水开以后，关火焖个十来分钟，煮好的鸡蛋捞出来泡凉水，这样更容易剥壳。

何三妹的动作向来麻利，她手指轻轻一捻蛋壳就脱落了，露出里头白嫩嫩的蛋白。

剥好的鸡蛋凑到五花肉丁旁边，兴奋地直嚷嚷，「猪大哥！带我一起炖啊！这回吸了你的肉香味，咱们保准变成香饽饽！」

五花肉丁早已经跃跃欲试了，它们豪气回应，「没问题！等会咱们大家一起炖得软烂入味，这样同志们拌着饭吃才过瘾呢！」

墙上的大钟刚指向十点钟，林小棠就准备开火做卤肉饭了。

大铁锅烧热，不用另外放油，林小棠先下入五花肉丁，肉丁在热锅里“滋滋”作响，渐渐煎出油脂来，那香气一下子就出来了。

“香！”钱师傅深吸一口气，眼睛都眯起来了。

等到肉丁两面都煎得焦黄，林小棠把它们往锅边推了推，她打算要用锅底的猪油炒洋葱丁，同样要炒到洋葱焦黄，直到炒出葱油的香味来。

洋葱丁在热油里不停翻滚，炒到渐渐透明了，一股甜丝丝的诱人香气直扑鼻。

“这葱油香绝了！”老王凑过来嗅了嗅，忍不住感叹道，“哪怕就用这葱油拌饭，估计都能把那群臭小子馋得流口水！”

炒好洋葱丁了，林小棠顺势舀出多余的油，这油水还可以再吃个两三顿，锅里只留适量的油，然后倒入香菇丁一起翻炒。

香菇遇到热油后，自带的那股独特的鲜味彻底被激发出来，淋一圈料酒，“刺啦”一声，酒香蒸腾。

接着加入姜片、蒜瓣、酱油、冰糖，还有几颗八角、小段桂皮，这些调料在热锅里不断翻炒，直到炒出大料的醇厚香气。

最后舀入两大勺林小棠从京城带回来的甜酱，继续炒出酱香味，这下大铁锅 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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