椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、小豆蔻粉、月桂叶粉，辣味儿的还有辣椒粉。

她剔除北宋没有的月桂叶和孜然，用食茱萸粉和红曲粉代替辣椒粉和红椒粉。黑胡椒价比黄金，用花椒代替。

做咖喱还需要洋葱、大蒜、苹果做风味儿基底，洋葱她目前还未见过，还是用大葱白和薤白代替。

黄娘子见她又撸起袖子，便是知道她要做新的吃食了。

其他人已经连惊讶都不会了。

杨娘子笑道，“听闻如今酒楼都学咱们家那道水晶虾角子，却学得不像，还有那些糕饼，都起了噱头说是从咱们铺子学的，真真儿不要脸！他们哪里知道，咱们小娘子做菜跟喝水似的，三两日就冒出新的想法来，气不死他们。”

“就是！”

大家七嘴八舌议论。

黄樱也知道好些食肆模仿他们家菜品的事儿。

这事儿她熟，跟风嘛，后世更严重呢。

黄娘子还气呼呼上门去吃，回来嫌弃，“恁大脸，甚麽污糟的，也敢说学的咱们，呸！”

黄樱失笑。她之所以这么淡定，盖因他们就算学会，也不可能做出跟她一样的味道。

同样的食谱，不同人家做的味道还不一样呢。

她长大的地方，一条街上就有五家面馆，每家都开了好多年，同样的面，每家味道都不一样。

她是不怕人学的。

东京城里那么多人，生意也不可能她一个人做完呐。

她点了火，将洋葱、薤白、大蒜切碎了放到水里熬煮，小火慢慢熬着，直到水收干了，薤白散发出甜味儿，呈焦糖色，完全软烂，盛出来捣成泥备用。

另外将林檎果也切碎，捣成泥，能提供天然的果香和醇厚感。

原本配料中为了平衡风味儿，增加味道层次，还要放入番茄膏，增加酸味。

但北宋没有番茄，她便用乌梅和醡浆果代替酸味儿来源，将二者按比例调制，确认酸味儿差不多，也捣成泥备用。

接下来开始炒面粉和香料。超市售卖的咖喱之所以是膏状，都是油脂和面粉增稠定型的。

这也很简单，将黄油在锅里融化，然后加入面粉，小火慢慢炒熟，直至颜色变成淡淡的浅棕，能闻到一股坚果的香味儿，这种味道是咖喱浓稠和香气来 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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