，撒一层盐，如此将一只大缸都装满了，直冒出头来，她招呼杨志将一块擦洗干净的大石头压上去。

这一缸便是酸菜了。

又将剩下的白菜一切四半，也撒了盐出水，这部分是做韩式泡菜的。

泡菜风味要复杂些，这头一个，把前儿买的梨、姜、蒜切碎了捣成泥。

他们家配方还有苹果，北宋这个季节买不到林檎，便是少了一样也不妨。

第二个，锅里烧开水，舀几勺糯米粉进去，熬成粘稠糊状，撒些白糖，搅匀了晾着。

第三，把多多的茱萸粉、酱清、豆酱与头两道做的果泥和糯米糊拌匀，再加红曲粉调成红辣椒色，切些葱段、萝卜段，都混在一起。

等菘菜腌出水来，她用清水洗上几遍，再将挑好的泡菜酱抹到白菜上，里里外外，每片叶子里头都抹上，压到大陶瓮里，装了满满一缸。

等到腌上几日，她就有酸菜和泡菜吃啦！

北宋冬日里蔬菜太匮乏，她成日想着法做吃食。

杨娘子将月牙儿包子都包好了，全都放在屋子里铺开冻着。

“小娘子，还有甚麽做的。”她忙来问。

黄樱正在洗手上的泡菜酱，两只手染了色，洗都洗不掉。

她拿皂角使劲搓。

“哎呦当心些！”杨娘子见她这般搓，咋舌，小娘子也忒粗糙些，真一点儿都不讲究。

她瞧见过那些人家的小娘子，把个一双手水也不沾，整日拿香膏抹着，唯恐有一丝不细腻。

黄樱笑，“娘子将那面端到屋里，让我娘教你煮了罢，今晚我来做个炒饼吃。”

忙了这半晌，都饿了。

“哎好！”

杨娘子麻利地去了。

黄樱去灶房将爹烤好的鸡子糕端到她屋里晾着，灶房没地儿放了。

有杨二郎打鸡子，爹跟他两个人配合很快，一炉一炉烤，满院里都是烤蛋糕的香味儿。

她瞧着这些金黄的小蛋糕，心里甜滋滋的。

近来天气已不似先前冷，等三月一到，立春后，很快便要暖和起来，她得抓紧时间做些冬日才能做的面包才行。

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