她教杨娘子将松弛好的小面团摁扁，擀成巴掌大的长条儿，再卷起来继续松弛着。

她知道杨娘子心里好奇，“这卷一遭儿的好处，等会烤出来你便知道了，如今且跟着我做。”

杨娘子忙“哎”。

她又兴奋，又高兴，眼前朦朦胧胧，总觉得一脚踏进了个不得了的天地。瞧着黄樱的视线满是敬仰。

这许多的东西，小娘子小小年纪，难为她怎麽想出来的！真真儿神了！

这卷过一次的面卷子松弛好了，再摁扁，再卷起来。

这次卷起，便从中间一切两半，每一半都是同样大小的。

这便是小面包了。

黄樱拿来蜂蜜，往小碗里舀了两勺，兑了两勺清水，搅拌化开。

又在磁盘里装了黑白芝麻、沙糖，混匀。

切开两半的面卷子，她拿起一个，底部先沾些蜂蜜水，再到盘儿里，将底部沾上满满的芝麻和糖。

这便算做好了，整整齐齐摆在洗净擦干、刷了防粘油的烤盘里。

这防粘油是她自个儿做的，面粉和油混合，均匀刷上去，能更好地防粘。

她摆的是6x6方阵，三十六个面卷子，每个中间还有两指头宽的空隙，这便是用来发酵的。

还剩三十六没有盘儿，她便用烤鸡子糕的小碗一个一个放进碗里烤。

这蜂蜜脆底小面包底部焦脆的秘诀，便是要多倒些油在烤盘上，烤制过程中油全渗进面包底部，烘烤出酥脆层来，再加上底部沾得满满的糖和黑白芝麻，咬下去，不敢想多好吃。

杨娘子稀奇地瞧着，“好金贵玩意儿，恁费功夫。”

黄樱笑，“可不是，吃起来也就是一口的事儿，做起来可不简单。”

“怪道那许多糕饼铺子，价那般高，俺如今才算知道里头的门道。”

黄樱将布盖上，放到屋里去发酵。

头一次发酵是为了激发酵母活性，二次发酵完便进炉子烤了。

反复发酵的面团风味儿更足些，她舌头极灵敏，细微风味儿都能分辨。

她还喜欢用老面，也能 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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