而这包酵母粉也不是曾易青帮她弄来的，是军属院一个叫小军的军属送的。

就是这位小军的丈夫吃不下饭，明香给做了点促进食欲的过去，当餐就开始又能吃了。

小军高兴得不要不要的，除了给钱，还把家里难得的几包酵母粉给了她。

明香就是这样坦然又感激地接受着这样纯粹的谢意，每天都过得非常开心。

她的生活中总是充满大大小小的惊喜。

这年头面粉都是普通的中筋面粉, 没有像后世那样分高筋低筋。

然而明香要做的牛角面包需要的是高筋面粉。

也就是说，现在的面粉中的蛋白质含量达不到她的要求。

如果按后世，是要在里面加入玉米蛋白粉的, 但现在她手上没有这东西, 外面也很难买到。

不过这也难不倒她。

揉好面之后，明香把那个小面团放在水里洗, 没过多久

就得到了蛋白质含量更高的面筋。

把面筋放在中筋面粉，也就是普通面粉里面一起揉, 就相当于得到了高筋面粉。

用这样的面团加鸡蛋、红糖、牛奶、黄油、酵母和盐，继续揉到面团光滑，就得到了后世最普通的一款做面包的面团。

这让明香不禁有些感慨。

这年代的人走的每一步都那样艰辛, 却又那样快速。

多少人不辞辛苦的付出才换来后世一年比一年的物质繁荣。

真是伟大！

明香一边感慨一边用擀面杖挤压这面团排气，然后放在一边发酵。

过一段时间再次挤压排气，再发酵。

发酵后的面团膨大成了原来的两倍, 看起来胖乎乎的。

这过程也是明香非常喜欢的，非常解压。

虽然她本身也没什么太大的压力。

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