合均匀，手掌沉稳有力，揉搓间面团逐渐变得光滑柔韧，泛着淡淡的油光。

随后用擀面杖轻轻擀开，成为薄如蝉翼的面皮，每一片都透出手工的细腻。

事先熬好的豆沙馅色泽乌亮，甜香醇厚，被小心地舀起一勺，放在面皮中央，手指翻飞如蝶，轻巧收口，再细细捏出荷花的花瓣形状，每一个褶皱都精心调整，仿佛在雕琢一件艺术品。

不过一会，案板上已静静躺了十数枚初具形态的荷花酥。

最外一层是掺了细磨抹茶粉的面皮，翠绿清新，宛如舒展的荷叶；内里则用染了少许红曲米粉的面团层层包裹，叠出粉嫩娇柔的花瓣，边缘微微卷曲，形态逼真。

待捏得差不多了，李季从灶台下方搬出一口小巧的铁锅，架在炉火上。

清亮的菜籽油缓缓倒入锅中，随着火苗舔舐锅底，油面渐渐泛起细密的波纹，冒出缕缕青烟。

李季用竹筷试探油温，见时机恰好，便用长筷夹起一枚荷花酥，顺着锅边轻轻滑入油中。

霎时间，滋啦声轻响，那原本含蓄的花苞在热油中徐徐舒展，外层酥皮绽开无数细密裂痕，犹如花瓣在瞬间盛开，独有的混合着猪油与面点的焦香在厨房里弥漫开来。

那是荷花酥独有的香味，让人垂涎欲滴。

他耐心地观察着火候，不时用筷子轻轻翻动，确保每一面都炸得均匀金黄。

待荷花酥浮起，外皮酥脆、内馅熟透，便迅速捞出，沥干油分，放在垫了油纸的竹篾盘里。

一个接一个出锅的荷花酥，层层酥皮松脆，粉绿相间的色泽在油光映衬下更显诱人。

他转头看了看蒸笼，那里正冒着氤氲白气，蒸笼里的桂花糕也已熟透。

李季揭开笼盖，一股温润的桂花蜜香扑鼻而来，米糕洁白如玉，表面点缀着金黄的桂花，质地细腻绵软。

本就是用模具压出来的桂花糕，所以无需用到将其切块。

将桂花糕取出，稍凉后与那荷花酥一同放入洁净的橱柜中，用细纱布轻轻盖好，以防风干。

点心准备妥当后，李季这才开始张罗午膳。

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