上层蒸屉里摆满调料小碗。苏木逐一取出，在推车台面上整齐码放：孜然粉、芝麻、炒花生碎各一小碗，自制辣椒油一小罐，姜末、蒜末、葱花分碗装好，另有一罐菜油、一小罐陈醋。蒸屉里还放着提前洗净切好的青菜碎，是自家后院栽种的，水灵青翠。

所有物件铺排停当，苏木才蹲下身点燃泥炉。柴火都是提前劈好的细木段，粗细刚好适配炉膛。他用火折子引燃干草引火，火苗迅速蹿起，舔舐着木段底部。待火势稳定，再一根根添入木柴，让火烧得均匀持久。随后往小铜锅里倒入菜油，不再添柴，只用小火温着油。

一切准备妥当，苏木直起身深吸一口气。街上人来人往、喧闹嘈杂，他得把声音扬起来，才能盖过周遭声响。他清了清嗓子，高声吆喝：

“卖卤肉，刚出锅的卤肉，十文半斤，好吃得很叻，拌上青菜调料，就是一大盘肉菜叻！”

邻里生活46

苏木的叫卖声中气十足，在喧闹的街市中格外清晰。喊了几声，便有路人驻足回头。一位提着菜篮的妇人在不远处打量许久，终于走上前来，指着蒸屉里的卤肉问道：“小哥，你这是啥吃食？咋个卖法？”

苏木脸上带着笑意，语气和气：“婶子好，这是卤肉。用药材香料慢熬卤制的肉食，又香又入味。您看这颜色，酱红透亮，闻闻这味儿，半点腥气都没有。”

他说着，麻利夹起一块猪肉、一块鸡肉、一块鸭肉摆在砧板上，手持剔骨刀当当几响，快速切出大小均匀的小块，码进干净木碗里递过去：“婶子先尝尝原味的，不要钱。”

妇人有些不好意思，犹豫片刻，还是捏起一小块猪肉放进嘴里。细细嚼过，她眼睛骤然一亮，像发现了宝贝：“哎哟，这味儿……这是啥味儿？香得很，还带点儿药材的苦香？”

苏木笑着解释：“这是卤水的香味。卤水是各色药材香料熬制而成，不光好吃，还养胃。肉在卤汤里泡足时辰，里外都浸透了卤香。婶子您再尝尝这鸡块，肉质嫩得很。”

旁边陆续围上来不少路人，一位货郎性子最急 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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