出来，唇角上扬。

【买了血豆腐】

“看着新鲜，想想也好久没吃过了。”

常霄小心将那快猪血捧出来，放在曾如意端来的碗里。

【血豆腐要用韭菜炒，去腥】

小哥儿想了想道：

【等我出去换一把韭菜，晚上吃这个】

“哪里用出去，等饭点到了，院子里全是人，问一嘴就成。”

常霄又去拿香料，让曾如意看看有没有买错。

“真是比我想的还贵些，要么人家说贩生药是门赚钱生意，尤其是南药，随水运过来，还不知翻了几倍卖。”

曾如意把纸包挨个打开看，又拿起来闻了闻，一样样跟常霄说用途。

花椒、大茴香提味，高良姜去腥，白芷增鲜。

在这之外，还要用葱姜和盐。

常霄听着听着，都有些馋了。

曾如意便挽了袖子，预备开始制卤肉，争取让自家官人早点吃上。

且现在卤上，下半晌就能挑出去卖，不至于错过晚食。

常霄给他打下手，做杂碎下水最麻烦的一步就是清洗，而且每个部位还都各有讲究。

猪心要从中剖开去除血块，猪肝要仔细用到剃掉筋膜，猪肺要对着口子往里灌水，再反复挤压逼出血水，猪小肠就更不必提了，虽说比大肠好一点，但也没好到哪里去，需要用草木灰翻来覆去地搓好几遍，不然一臭臭一锅。

这些事情以前常霄完全没做过，如今跟着曾如意慢慢学，倒也不觉得麻烦。

好不容易挨个洗好，切好，轮到下锅时，这道工序反而成了最简单的一步。

无非是把各色调料一股脑放进去，再将杂碎依次下锅。

只是顺序也有说法，其中猪肠最难熟，猪肝最易煮，一旦放早了，煮老了，口味就大打折扣，为此曾如意差不多要一直守着灶。

而且他们用的陶锅有些小，一锅放不下，甚至需要分两次卤。

“等搬了家，咱们就买铁锅。”

常霄决定趁最 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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