肉全都搅碎，再加入肥肉粒与各种调味料一起搅拌摔打起胶，整个过程颇为繁琐。

&esp;&esp;“大师讲得好细致啊，不愧是茶楼出来的啊，就是和那些网红教程不一样。”

&esp;&esp;“这才叫认真做点心！做点心不是摆摆样子就行了，半年姐学着点吧！”

&esp;&esp;“就是，做马蹄糕用陈皮？花里胡哨的，还是传统的点心好啊！”

&esp;&esp;观众堆里不少人都在争相录像，点点爷爷笑着摇摇头，“这人教的东西看看就得了，回家是绝对做不出好吃的干蒸烧卖的。”

&esp;&esp;姚建斌又是一惊，“可……这人看起来很是像模像样啊，而且给我们讲了很多细节。”

&esp;&esp;点点爷爷又摸了摸下巴那不存在的胡子，“真要说起来这人犯的错误，那可真是几天都说不完啊。”

&esp;&esp;非要他说的话，就是这场比赛，根本不应该做干蒸烧卖！

&esp;&esp;换言之，所有做干蒸烧卖的选手，压根都不用看到后面的赛果，他就知道这些人都不会赢的。

&esp;&esp;干蒸烧卖看起来简单，可真要做得好吃，花费的时间可长了。光是处理干蒸烧卖的肉馅，就得花上五六个小时，要是时间不够，做出来的干蒸烧卖口感绝对不会好。

&esp;&esp;而为了在三个小时内完成比赛，这些选择做干蒸烧卖的选手，全都简化或者省略了许多关键的步骤。

&esp;&esp;比如说明明是应该用菜刀将猪肉切成大小均匀的肉粒的，可这些选手全部都用了搅拌机直接打成了肉糜。

&esp;&esp;再比如说就是猪肉粒没有经过脱水，直接就拌了肥肉开始起胶，腌制的时间过短，肉馅根本不入味，肉质也是十分松散。

&esp;&esp;这样做出来的干蒸烧卖，口感和肉香尽失。

&esp;&esp;听完点点爷爷一席话后，姚家父女总算是放下了心。

&esp;&esp;不过，二人对夏咏恩还是有些担忧。

&esp;&esp;其实，这四位大厨所在的茶楼，姚家人都去吃过，说实话，吃的就是一个服务和环境，至于点心的味道，那真是普普通通。

&esp;&esp;可人家做的是虾饺和干蒸烧卖，夏咏恩做的是马蹄糕，这一荤一素，对比太过明显了。

&esp;&esp;而等主持人来到夏咏恩身边时，方才都在关注其他选手的观众，纷纷都将视线转移到了她的身上。

&esp;&esp;比赛已经过半，不少选手距离成品就差几步了，而夏咏恩的面前除了一盆平平无奇的马蹄浆外，并没有什么特别的。

&esp;&esp;调好马蹄浆外，她就开始处理新鲜的马蹄。将马蹄削皮后分成两部分，一部分切成大的颗粒，另一部 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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