食肆发展（四十四）

自那日后, 肖叶和越行没有再来食肆，这让温沅大大地松了一口气。

他还没想好要怎么面对他们，分离的时间太长, 相处的记忆太少，见过几面的陌生人徒然成了最亲近的家人, 这让他无所适从。

越木灵倒是日日来上工，她按平时的习惯和温沅相处，只有偶尔温沅问她关于越家人的事, 她才会主动多说一些，若是少东家不问，她是万万不敢凑上前的。

一晃几日过去，吕三娘和周七豆终于把新菜品做出来了。

上回全大当家带来的海货, 做了几回都平平无奇, 为此, 吕三娘和周七豆特意选了几家酒楼去试菜。

光是试菜还不够, 他们闲暇时, 还去江边打听哪家大娘大爷手艺好，专门去拜访请教。

现在他们已经摸清了少东家的口味, 一道菜到底能不能过少东家的口，做出来一尝便知。

“色香味, 全乎了。”吕三娘说, “重新做一份给少东家试菜。”

“好。”周七豆点头, “我把火候时间与分量都记下, 一会儿贴到木板上。”

“记得少写半勺盐, 这一份的咸淡正合适。”吕三娘说。

周七豆记下后, 和吕三娘一起又看了一遍, 确认没有问题后, 照着新菜谱做了一份新的。

这个菜谱木板是蔡多多做的，方便周七豆和吕三娘研制新菜品。

试菜的过程往往是重复且繁杂的，火候大小，调料多少，时间长短，试了一遍不行就在基础上增加或者减少，直到试出最满意的菜品。

吕三娘做了红蒸鲥鱼，周七豆做了爆炒柔鱼，还有一份凉拌海蜇。

这道红蒸鲥鱼很是特别，鱼不用去鳞，清蒸后用热油浇到鳞片酥脆可口，再放上备好的小葱小花点缀，倒上调好的酱汁便成了。

做法看起来不难，然而为了让鱼鳞酥脆鱼肉鲜嫩，吕三娘试了一遍又一遍。

温沅用筷子戳开鱼皮，听到一阵脆响，挑了挑眉，挑起一块鱼肉试了试，笑道：“不错。”

接下来是周七豆的爆炒柔鱼，葱条鲜亮，辣子红艳，柔鱼被他划成卷筒花片，柔鱼须切成小段，柔鱼最容易熟，炒的时候最讲究火候与时间，多一分老了，少一分没熟。

要做得韧劲儿弹牙可不简单。

温沅试了试爆炒柔鱼和凉拌海蜇，神色意外：“七豆的厨艺越发好了。”

周七豆闻言难掩激动，转头看向吕三娘，腼腆 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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