“行，那我知道了，晚上吃打卤面吧？”

“好，擀面条太麻烦的话我回去的时候捎点鲜面条。”

“不麻烦，很快，你干完活往回走的时候就跟我说。”

“好。”

“嗯，开车慢点。”

曲项以前住宿舍的时候也有过室友，但是他们和程易健不一样。

程易健不会把屋里弄得脏兮兮的，不抽烟，不喝酒，好像还不打呼噜。

还不会偷曲项的卫生纸和洗发水。

程易健现在有机会就往家里买东西，美其名曰，一块吃饭，曲项出力，他出东西。

曲项现在都没什么花钱的地方了。

这是曲项第一次独自出来合租，他不知道别人合租是什么样的，但是他对自己目前和程易健的合租关系非常满意。

先把面条准备好吧

面粉选普通面粉或者高筋面粉都行，就是不能用低筋面粉。

500克面粉加五克盐，一克食用碱。

再加200到230毫升左右的清水和面。

边倒水，边把面粉搅成絮状。

有条件的再打个鸡蛋进去。

然后给它揉成个面团。

这时候，你就会发现，面团怎么揉都不光滑，这是正常的，不用担心。

面盆盖上盖子，让它在里面醒发二十分钟，然后再揉，就会发现，面团变软了，可以揉光滑了。

揉光滑后，再盖上盖子醒发二十分钟，就可以开始擀面条了。

每款面粉的吸水性不同，加入具体多少水，其实全凭手感。

擀面条的时候，面板上一定要多放面粉，这样才不容易粘。

面团放在面板上，先用擀面杖多次按压，给面团压平压大后再擀成厚薄均匀的薄饼。

把薄饼卷在擀面杖上后，继续擀，手一定要使劲，这样才能更薄。

饼皮够薄后摊开在面板上，多撒一些面粉在面饼上，撒的面粉一定要多，这样最后的时候，面条才能抖开。

把面饼像 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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