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季柏青:“好。”
他不需要问乔宁想加多少糖, 对他的口味了如指掌。
奶片的做法也简单,奶粉再加牛奶——牛奶里季柏青加了一点砂糖化开,提高甜度——和成奶团。
奶粉和牛奶的比例只能由季柏青自行调整,网络上搜出来的配方都只能当参考,因为用的奶粉不同, 吸水性也不同,加多少牛奶才能和成合适的奶团,有点儿考验制作者的经验。
乔宁就栽在了这一步,他跟季柏青同步和奶团,希望能给他哥帮点儿忙。
然后奶多了加奶粉, 奶粉多了加奶,幸好季柏青及时发现接手过去,否则乔宁只能等机器制作的下一批奶粉,来中和他奶加多了变得软塌塌的奶团。
他摘掉手套,尴尬地看季柏青抢救快被淹死的奶团。
陆泽宇提着牛奶回来,探头看了一眼,惊讶道:“不是做奶粉吗?怎么又往里头加奶,还加这么多,这是先做奶豆腐吗?”
乔宁:“……”
季柏青淡定地解释:“一会儿要放烤箱里烤,多加点奶不容易糊。”
陆泽宇完全不懂,信以为真:“家里的奶够用吗?正好我又提了两桶回来。”
乔宁:“够用够用,你先拿去杀菌,那个杀菌机,会用吗?”
陆泽宇:“会,这有什么难的。”
他提着奶壶去做杀菌处理,乔宁往季柏青身边蹭了蹭,小声问:“真的不容易糊吗?”
季柏青忍着笑:“嗯。”
乔宁高兴了,唇角翘起:“那我也不算大失败。”
和好的奶团,铺在油纸上,再盖上一层油纸,用擀面杖擀开,薄厚自己控制,想吃厚一点的奶片就擀厚一点儿,想吃薄的就擀薄一点。
把奶团擀成一张摊开的大奶皮之后,再用模具压出造型,脱模后摆放在烤盘内,送进烤箱烤制。
家里没有专门的奶片模具,但是没关系,有做小饼干的模具,各种不同形状都有。
不过大部分饼干模具,都比正常的奶片模具规格大一些,这个也没关系,自家吃,大一点儿就大一点儿。
季柏青找到一个做 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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