&esp;&esp;第69章 给薄引鹤的酒(3/4)

&esp;&esp;将沉香片加入烈酒伏特加中，低浓度短浸，得其木质香气。

&esp;&esp;伏特加浸渍完成后，只取酒液，加入少量柠檬汁，混合后一并倾入全脂牛奶中。

&esp;&esp;在酸性柠檬汁的作用下，牛奶里的蛋白质将凝结成凝乳。

&esp;&esp;再经过滤，便能除去酒体的一部分涩感，留下较澄清、柔和的液体。

&esp;&esp;这就是奶洗。

&esp;&esp;伏特加冷而烈，浸渍沉香后气息更冷，而奶洗能柔化它的风味。

&esp;&esp;浸渍和奶洗都要等很久。

&esp;&esp;在等待时间里，池漪取了一方黑色石质托盘，用白色的糖粉和红色的冻干覆盆子粉细心勾勒，画出装饰图案。

&esp;&esp;画着画着，池漪动作顿住，悄悄抬眼瞄了一瞄薄引鹤。

&esp;&esp;结果刚好撞上薄引鹤的视线。

&esp;&esp;薄引鹤闲散地靠在沙发上，眉目舒展。但眉骨在眼眶投出一片阴影，比寻常多了几分压迫感。

&esp;&esp;即便是在等待时间里，薄引鹤也始终专注地望着池漪。

&esp;&esp;池漪被看得脸红，热度一路燎到耳朵，嗖地移开视线。

&esp;&esp;但余光里，薄引鹤反而站起身走向吧台，坐到了离池漪最近的位置。

&esp;&esp;池漪顶着发烫的脸低头画图案。

&esp;&esp;等图案画完，酒液奶洗也完成得差不多了。

&esp;&esp;奶洗后的伏特加呈现淡金色，有轻微沉香木质尾韵。

&esp;&esp;到这一步，便完成了基酒处理。

&esp;&esp;池漪往搅拌杯里加满大冰块，倾入玫瑰糖浆、玫瑰浸渍威士忌和奶洗沉香伏特加。

&esp;&esp;再加入1dash橙味苦精、两滴盐水，让味道更立体。

&esp;&esp;原料添加完成后，快速搅拌20秒，过滤后倒入冰镇 nick&esp;nora 杯。
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