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完美操控蜂窝煤的火力大小根本不可能,林晓只能把最上边的那块煤夹出来,让底下余温慢慢炖煮卤肉。
“大姐,树皮炖的肉好香啊!”
刘学军不时就要探头看一看锅里,他亲眼看见林晓往锅里丢了片树皮和两勺子酱油,肉就变得好香。
比昨天姑姑做的炒肥肉香……一百倍。
心里小小的比较了下之后,不由发出由衷感叹。
“那叫桂皮,哪是什么树皮。”林晓反手用手腕把刘学军脑袋往边上推:“别离那么近,小心烫着。”
自从亲妈去世后家里做饭次数屈指可数,没想到还能从抽屉里翻出七八年前的几块香料。
“姐,真要烙饼吗?”许小梅双手杵着下巴,模样很是乖巧。
“当然。”
林家有两间屋子,所以对应的走廊位置就比其他家长些,除了摆个蜂窝煤灶之外,还有木板搭建的长台子。
林晓把面盆放到板子上,又用脚从台子下踢出个破旧搪瓷盆来。
盆是冬天烧柴烤火用,偶尔家里来客需要做很多菜时也会派上用场。
“小梅……”
许小梅已经跳了起来,不等林晓交代就已经用火钳夹着蜂窝煤放到了盆里。
还真有眼力见。
发酵好的面团光滑无孔,搓揉几下用刀切成均匀的面剂子。
六个面剂子揉圆又擀成牛舌状,随便选头卷起来用手按平,酒瓶底子按压一下,防止烙的时候中间鼓起来破裂。
做完准备工作,饼铛也被烧得温度合适。
滋啦——
面皮和热铁接触时发出轻微声响,一个个圆溜溜的面饼在三双眼睛注视下慢慢膨胀起来。
面粉送入了空间冷柜暂存取出,再用滋养泉水和面,所散发出的面香果真强烈了好多倍,那香味钻进鼻孔经久不散,似乎让感官都跟着放大了。
表皮渐渐出现焦黄色,面香中又掺杂了些焦香。
“好了!”
话音刚落,筷子夹起馍馍抛入筲箕,卤肉的汤汁也正巧收得有些浓稠。
卤肉加几个刚从空间厨房里拿出来的青椒,剁碎塞入切好口子的馍馍中,最后淋上一点汤汁。
“给。”
卤的肉不多,给两个 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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