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安静到,除了两个厨娘下厨的一些响动外,便只有老住持拨弄佛珠的轻微响动。
一直到两边的狮子头一起出了锅,现场才再次动了起来。
杨太妃年纪大了,其实已经有些昏昏欲睡了。
可今日这素斋,宫里头交给了她这个老太妃,她便得让这比赛尽善尽美。
狮子头被切成小份分给几个评委,都是南乳风味的,最大的区别便是做成狮子头的食材,一个是纯豆腐,一个是加了面筋。
“你们两人的手艺不相上下,”杨太妃尝完,用清茶漱过口,与旁边的人商量后,目光温和的看向两人:“但这狮子头,并不是分不出高下。”
见两人齐刷刷看过来,她指了指还有剩余的菜品。
“不若自己尝尝?”
人少,她也有心思多与两个小娘子说几句。
自己做的菜,自然是尝过味道的,杨太妃这样说,两人自然是去尝对方的菜。
这还是芙生第一次吃姜妙苓做的菜。
甫一入口,南乳酱香便充斥了唇舌,口感温润,质地软糯绵密,的确是好功夫!
老豆腐做的豆腐素狮子头,若是掌握不好分寸,炸的时候便容易散开,就算躲过了炸的那一道环节,等到最后烹的时候,也是会出现问题,或是影响口感的。
但姜妙苓做的,分寸把握的刚刚好,一分不多,一寸不少。
就是……这调出的南乳酱,似乎可以再放一点糖进去,提鲜。
芙生怕自己尝错了,又尝了一口,打算将自己的发现说出来。
不曾想,姜妙苓先了她一步。
“是我输了。”
她直接认了输,脸上的表情却没有一丝不甘。
“三娘的狮子头外壳微酥,基地更有嚼劲,但我自认狮子头做的不输她。我输在了调味。”
她坦坦荡荡的将自己的不足之处说了出来。
杨太妃她们看向了芙生,意思是让芙生说。
毕竟,她们也看见了芙生方才张口欲要说话的样子。
芙生不喜欢姜静荃,觉得这位姜行副大抵是颅内有疾。
之前没怎么了解过姜妙苓,如今看来,倒是与姜行副不一样,很是坦然,让人心生些许喜欢。
“十一娘的调的味儿里头,应再加些许白糖提鲜。”她将自己方才想要说的话说了,转而又说起另一番大 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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