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一共十二种味,浆皮的、酥皮的,还有一种据说叫冰皮的,每一样都做的很精致。至于馅料,咸味的、甜味的,甚至还有肉的。
那肉馅儿的,做出来也不像是馅儿饼,外皮酥脆,内里丰盈多汁,就是一款点心。
当时,他就把广源楼的厨子叫了来,叫他们尝过后研究。
研究完之后,师父们只说能做,但今年肯定事来不及了,研究着做出来,也错过了中秋这日的好时候。
甚至后厨面点最厉害的蒋师傅还说,这丰乐斋的厨娘今年能研究出十二种馅料来,明年指不定就能研究出二十四种。
广源楼太忙,哪怕是面点厨子,也没有那么多的时间去研究新品出来,叫他这个少东家再招两个新人来。
招新人?
符合广源楼用人标准的新人,哪里是那么好招的?
这不,他广源楼还没招到符合心意的人呢,丰乐斋这边,重阳节又弄出新花样了。
九种样式,去买回来的小厮还说,这九种样式的重阳糕,每一种内里夹着的馅儿都是不同的。
丰乐斋那边影响了广源楼这边重阳糕的生意,偏生两家店的定位是不同的,那边走的是平价、市井路子,他们这边走的是面向达官显贵的方向。
若是下场计较,反而丢了自家面子。
“拿去给后厨的厨子们尝尝,这个简单,现在时间还早,趁早弄出些花样来,比不上云楼也就罢了,叫一个小小的丰乐斋比下去,日后还有什么面子?”
不想压力到自己身上,楚锦华干脆将压力往自家厨子身上堆。
往窗边的摇椅上面一倒,手中捏着的那块重阳糕也没有放回去,而是放入口中吃了起来。
“这米粉筛的的确细,梅子酱酸甜可口……”
细细品味了一番,楚锦华心中开始盘算起来——广源楼不请厨娘子到底是对是错?
虽然不想承认,但似乎面点这东西,他尝过的那些,都是厨娘比厨夫做的更紧致、更细腻些。
“唉!”
叹了口起,他继续看起了楼下的人来人往。
与他不同的,便是姜静荃。
她今日没在厨娘行会,而是在家中。
重阳放假,她的官人和儿子也皆在家中休息。
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