去了。

兰生见状，说去帮忙烧火，一溜烟追了上去。

说是烧火，实际上，她只是好奇那烧舌头的辣椒芙生要怎么做。

她慢了芙生一步，到厨房的时候，芙生已经定下来菜式了。

“这梅花肉瞧着便新鲜，能做个酸菜水滑肉，五花肉选的也不错，五花三层，除了烧着吃外，最适合配辣子炒着吃！再炒两个素菜、做一个水蒸蛋，焖一锅饭，尽够咱们一家子暮食吃了！双杏，去烧水！”

习妈妈本就在后厨房这边焖饭，芙生来厨房，她自是听芙生的。

“习妈妈动作真利索，这饭瞧着是要焖好了，麻烦将青菜择洗出来，一会儿要用。”

兰生既然来了，芙生自然也不会放过她。

“二姐姐，你把鸡子打进碗里搅匀，一会儿要用呢！”

做点活儿，兰生自然是没有一丁点儿的意见，只是，她这会儿又有了新的好奇的东西。

“水滑肉是什么？以前怎么从来没有听过？”

她吃过芙生做的酥肉、焖肉、卤肉、炸肉、熏肉，但还是第一次听水滑肉。

“肉的一种吃法。”

芙生直接回了一个与没有回答差不多的答案。

之前没有做过，不是没有那个条件，而是芙生忘了——日日忙，不忙的时候，对着食谱练手艺，华夏饮食文明博大精深，一时半会儿忘记一个两个，也是很正常的事情啊！

说话的功夫里，芙生已经将那块极好的梅花肉切成了薄片，加上葱姜水与调料抓匀腌制了，从柜子里翻出红薯淀粉来，开始调制粉糊了。

少量多次的加水，等糊糊呈现拉丝状态才算好，才能与肉片均匀的混合在一起，让每一片肉片都能挂上一层糊。

水滑肉的关键就是过水。

因为提前叫双杏烧好了水，这会儿倒是不用多等，让双杏不再架火后，她便将肉片一片片的放进去。

待所有肉片都放完，盖上锅盖，小火慢焖到肉片浮起来，便可以盛出放入冷水中备用了。

“肉上头瞧着晶莹剔透的。”将蛋液搅好的兰生凑过来看了一眼。

芙生点点头，在小炉子上架了只砂锅，炒了切好的酸菜和配料，加上水和些许旁的蔬菜 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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