外坏的毛娘子了。

活该她的香圆白折了！

活该！

白折了香圆的毛娘子在肉疼，可白得了香圆的芙生却是在手指头疼。

熟透的香圆固然是气味清香袭人，但处理起来，却颇为麻烦。

最开始的洗干净，只是所有的程序里头最简单的那一道，后头的去皮、挖瓤、切薄片或雕花，才是最麻烦的。

香圆皮厚，且有些结实，用大刀去皮容易损了肉，用小刀去皮，则是需要用力，且费手指头。

像二姑妈明姐这样瞧着就不怎么能玩刀子干灶房活的，虽说开始的时候，信誓旦旦的称自己一定能帮上大忙，推着叫兰生去忙自己的，但真当使刀子使的手指头疼的时候，她便主动拿了钱要去买上好的梨花蜜，坚决不碰那简陋的小刀子了。

最终，还是桃春陪着芙生，将那一篓子的香圆全都处理了。

但全部切好了，还只是第一步。

香圆本味虽有清香却微微发苦，需得用井水略焯一沸，去掉其中的苦涩味后，再换清水浸泡一宿，才能完全去苦味。

而第二日，还需将浸泡过清水的薄片全部压干了水分，才能进行下一步。

所幸何娘子大多出去做了宴席的第二日是不上课的，芙生才能一口气的将这香圆处理好，并用了蜜浸和蜜煎两种法子制成蜜饯。

“三娘虽小，手艺却是能和汴都的蜜饯师傅比一比了，这蜜煎香圆，吃着比汴都酒楼里头卖的还要香几分！甜而不腻、香而不郁、柔韧中带着几分清脆……就是这梨花蜜终究是有些次了！若是能用汴都白蜜做，那如凝脂、甘美耐久的白蜜，配上清香袭人的香圆，再有三娘的手艺……啧啧……”

明姐左手拿着个小盘子，右手拿着根竹签子，尝了还略有些锅气与余温的蜜煎香圆后，连连感叹。

她的话略有些多，才“啧啧”了两声后，便被杨铁娘赏了一个后脑勺的脑瓜嘣。

“三娘明明是要全做成蜜浸的，偏你这个做姑妈的嘴馋，大热天火烧火燎的做了些蜜煎的，还净说话，吵得人耳朵疼！该打！”

杨铁娘早起趁凉快带着兰生去城外草市赶集了，回来时，芙生都已把两种蜜饯做好了，身上的水红色夏衫都热的汗湿了，菊生在旁边给打着扇子。

而她这个小女儿明姐，一个做姑妈的，没个正形的在那儿装老饕。

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