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她想着,立刻动手。
拆开包装,取出一把干米线,放入宽大的凉水盆里浸泡着,。
接着打开冰箱,拿出一小块冷冻的猪肉。
放在水龙头下用凉水冲淋解冻,待稍软后,便在砧板上“笃笃笃”地剁了起来。
利落的刀锋下,红白相间的肉块渐渐变成了细碎的肉沫。
铁锅烧热,倒入清凉的油滑锅,油温升起后,将肉沫“滋啦”一声倒入锅中。
瞬间,油脂的焦香和肉香弥漫了整个厨房。
她熟练地翻炒,看着肉沫从粉红变成诱人的浅褐色,然后加入料酒、生抽、少许老抽调色,一点蚝油提鲜,最后撒上一小撮白糖中和咸度。
浓郁的酱香随着热气蒸腾而上,勾人食欲。
门口传来动静和小猫急切的叫声。
秦砚抱着猫牵着狗回来了
小黑,它兴奋地绕着宋月兰的腿边疯狂打转,还用脑袋使劲蹭她的裤脚。
小三花直接立起身子,两只前爪扒拉着宋月兰的小腿。
它仰着小脑袋,顺着宋月兰的裤腿往上爬。
宋月兰的心瞬间软成一滩水。
她暂时放下锅铲,蹲下身,一手一个将两个小家伙都拢进怀里,亲昵地揉了揉它们的脑袋。
“好啦好啦,我回来了,想你们了哦。”
她特意把没加盐和酱料的纯肉沫,分别放在两个小家伙的食碗里。
小三花立刻凑过去斯文地舔食,小黑则直接大快朵颐,吃得头都不抬。
安抚好猫猫狗狗,锅里的肉酱也到了火候,盛出备用。
另一边,泡软的米线在滚水里煮了几分钟,变得晶莹透亮,根根分明。
宋月兰用漏勺捞起,沥干水分,分装进两个大碗里。
再将浓香四溢的肉酱厚厚地浇在洁白的米线上,褐色的酱汁迅速渗透包裹住每一根米线。
秦砚已经洗好手,走过来帮忙端碗。
两碗热气腾腾、香气扑鼻的肉酱米线被摆上了餐桌。
宋月兰迫不及待地挑起一筷子。
米线被浓郁的肉酱完美包裹。
入口先是酱汁的咸鲜醇厚,紧接着是米线本身的爽滑
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