日记

夕阳的余热尚未完全褪去，但小院里已有几分荫凉。

秦砚推开院门时，扑面而来的不是屋内憋闷的热气。

而是院子里飘散的食物清香和清凉的水汽。

院子中央，宋月兰正弯着腰，专注地在一块干净的大案板上擀面。

她穿着家常的素色短衫，几缕碎发贴在颊边，在晚风中轻轻拂动。

随着她手腕有力而灵巧地动作。

面团在擀面杖下被均匀地延展、变薄，最终变成一张光滑柔韧的大面皮。

秦年蹲在一旁的小板凳上，认真地给黄瓜“打下手”。

他面前放着一个搪瓷盆，里面是削好皮、翠绿欲滴的黄瓜。

旁边的小碗里，已经码好了切得薄薄的西红柿片和煮好切丝的鸡蛋白。

秦砚走过去，揉了揉弟弟的脑袋。

他目光落在宋月兰身上：“嗯，回来了。做什么好吃的？这么香。”

“天太热了，没胃口。”

宋月兰直起腰，用胳膊蹭了蹭额角的汗。

“正好前两天店里小王送了几斤荞麦面，想着做点冷面吃，冰冰凉凉的解暑。”

宋月兰解释着，动作麻利地将擀好的大面皮折叠起来。

拿起刀，“嚓嚓嚓”地切成粗细均匀的面条，根根分明。

荞麦面下入滚水，很快便煮熟了，捞起来时颜色更深了些，带着韧劲。

宋月兰将它们迅速倒入旁边早已准备好的一大盆冰凉水里。

反复冲洗几遍，直到面条彻底冷却下来，根根爽利，不粘连。

这“过冷河”的步骤，是面条劲道爽口的关键。

秦砚从冰箱里取出来冷面汤。

清澈的浅褐色汤水，能看到沉底的苹果片和柠檬片，冰块漂浮其上，丝丝寒气缭绕。

混合着水果的酸甜、蜂蜜的醇厚以及一丝若有若无的辛辣的诱人气息扑面而来。

宋月兰用长筷子将冰镇好的荞麦面捞起，分别盛入三个大碗中。

依次铺上秦年擦好的碧绿黄瓜丝、鲜红的西红柿片、雪白的鸡蛋白丝，最后撒上一小撮炒熟的白芝麻。

最画龙点睛的一步，是用大汤勺，将冰镇透心凉的冷面汤连同几块晶莹的冰块，满满地浇在面条和配料上。

汤汁瞬间包裹住所有食材，冰块在碗里叮当作响，碗壁迅速凝结起一层细密的水珠。

几个人围着小方桌坐下。

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