叶，都是我自己做的。这豆腐乳是家里婆娘做的，不值啥钱。就想着带来给您一块尝尝味。”

老宋双手将篮子往前递了递。

苏浩泽接过，先掀开荷叶一角，仔细看了看豆腐的色泽、质地，又凑近闻了闻，确实豆香扑鼻。

他点点头，没有立刻品尝，而是看向老宋，问道：“宋师傅，赵师傅应该跟您说了。我们苏氏小饭桌对食材和口味有自己的要求。您的豆腐豆香味确实正，是老手艺的味道，这点很难得。”

老宋连连点头，双手放在膝盖上，握得有点紧。

“但我们开门做生意，也得对客人负责。最要紧的两点，一是品质稳定，二是干净卫生。”苏浩泽放缓了语速，确保老宋能听清楚，“稳定不是说每板豆腐必须一模一样，但大体上要差不多，不能今天嫩得夹不起，明天老得嚼不动。

卫生是包括您做豆腐的环境、工具、您个人的清洁，还有送过来的过程都得注意。我们后厨会检查，如果发现有问题，合作可能就得暂停。”

“我懂，我懂！”老宋急忙保证，“苏老板，您放心。我做了大半辈子豆腐，就靠这个手艺吃饭。豆子我挑最好的，水是家里装的净化器，锅、桶、纱布，每天都用开水烫，用碱面搓。我自己也干净，做吃的，不敢马虎！”

他顿了顿，声音低了些，“我家里、家里情况是不太好，婆娘有病，儿子还在上学。可越是难，越不能做亏心的事，不然这心里过不去，生意也长不了。您肯用我的豆腐，是看得起我老宋的手艺，我肯定当成天大的事来办，不敢有一点疏忽！”

苏浩泽看了看老宋因激动而发红的脸颊，还有那双布满老茧的手，心里有了数。

这是个实在人，也是个被生活压着却依然想挺直腰板凭手艺吃饭的人。

“好。”苏浩泽脸上露出笑容，那笑容里带着理解和尊重，“那我们就先试试。从明天开始，每天上午十点前，您送两板豆腐，外加五斤豆干、三斤百叶到我们后门。价格就按您给赵师傅说的。如果连续一个星期，东西都像今天这么好，我们就签个简单的供货协议，以后稳定要您的货。您看行吗？”

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