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在所有人都焦头烂额钻进技术牛角尖的时候,用他的手帮助我们找到了关键。他让我们看到,当制作者的心足够沉浸,足够尊重手中的食物和食物将要送达的人,是能够被感知的,是能够通过食物传递过去的。”
他身体微微前倾,看着每个人的眼睛:“这或许才是我们需要时刻牢记跟把握的。大家当初聚在这里做这件事,为的就是守护食物带来的美好情感吗?我们不是单纯的怀旧贩卖,而是用我们的手艺和心意,去理解和回应那些记忆背后真实的情感需求。”
苏浩泽顿了顿,看向已经走进来站在最后面的年轻人,继续开口说道:“这次的红豆糯米团子,抛开跟小朋友的特殊故事有关之外,其本身也是不少人童年时的回忆。软糯香甜,口感q弹中又带着一丝嚼劲。它本身也是一款很出色的点心。
我打算将它作为我们苏氏糕点铺线上的限量季节性新品推出,名字就叫红豆小圆子。不追求大批量,但要保证每一颗都带着我们做给乐乐时的那份心意和专注,让更多客人也能品尝到这份不一样的味道。”
这个消息让在座的人都认同地点了点头。
“张柏。”
苏浩泽突然喊的这一声,让张柏吓了一跳,也让其他正在参加会议的成员都把视线投向了这个年轻人。
张柏肩膀猛地一颤,不知所措地抬起头,脸上带着一丝茫然,眼神里也夹杂着明显的紧张,飞快地瞟了苏浩泽一眼,又迅速移开视线,盯着旁边桌面,就好像上面有什么宝贝似的。
“这次的事情,张师傅都详细跟我说了。”苏浩泽看到张柏这样的反应没有丝毫的不悦,语气特意又放柔了几分:“从你对食材的处理,到制作时那种心无旁骛的状态,再到最后呈现出的效果……你做得非常好,远远超出了一个学徒的范畴,甚至超越了很多老师傅对手艺的理解。你不仅帮了李静和乐乐一个大忙,更重要的是你用你的行动,给我们整个团队,给做糕点的大家,上了很深刻的一课。”
这番直白的表扬,让张柏的耳朵以肉眼可见的速度红了。
他放在膝盖上的手攥紧了,指节微微发白,似乎对这样当众又 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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