凯德那期充满热情与真诚的探店视频，除了给膳时记带来了一场分享会的邀约之外，还推动了店内的生意。

最直观的变化来自预约热线。

原本就不少的电话，如今几乎从上午十点开业前就一直响到深夜打烊后。

尤其是晚餐时段和周六的位置，预约已经排到了两周以后。

前台负责接线的两位小姑娘忙得不可开交，常常是刚挂断一个，另一个电话又急促地响起，声音都带上了沙哑。

“您好，‘膳时记’……抱歉先生，本周五晚市的位置已经全部订满了……下周三？我帮您查一下……下周三晚上还有一个八点半的小桌，您看可以吗？……好的，请问先生贵姓？……”

这样的对话，一天要重复上百遍。

店长林紫川看着预约本上密密麻麻的记录，既欣喜又忧虑。

喜的是生意火爆，忧的是现有的预约系统全靠人工手写和记忆，效率低且易出错。

她不得不临时从后勤调来一位手脚麻利的阿姨帮忙接电话，自己则开始着手研究是否需要引入一套线上预约管理系统，以应对这突如其来的流量压力。

更大的压力来自于到店的顾客。

明显能感觉到，客人中多了许多“慕名而来”的生面孔。

他们不再是附近写字楼的老主顾，而是专程从城市另一端，甚至邻近城市赶来的美食爱好者。

点菜时，他们会熟练地报出“凯德推荐的那个荷叶苦瓜蒸鸡片”、“艾米视频里的佛手柑炖乳鸽汤”，对菜品的品评也更加专业和细致，甚至会讨论火候、刀工和食材的时令性。

这对后厨的稳定出品和前厅的精准服务提出了更高的要求。

陈厨绷紧了弦，对每一道出品的检查更加严格，生怕砸了招牌。

服务员们也需要掌握更多关于菜品背后故事和理念的知识，以应对顾客们深入的询问。

一次，一位资深食客对“乡土元气羹”的稠厚度提出了细微的意见，虽然言语客气，却让后厨反思良 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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