十字口，“这样不仅入味，更重要的是防止爆裂。“

【一看就会，一做就废系列 1】

【苏总这手稳得，以前是新东方的吧？】

【这刀工！这栗子！这手！嘶哈嘶哈——】

【请问这刀能拍个链接吗？是我的钱包不配拥有的锋利！】

糖釉熬煮时，他仔细地盯着锅中变化：“看，现在糖液开始从大泡转成细密的小泡，颜色呈琥珀色，这个时机下料最好，能挂上均匀漂亮的糖衣。“

就在这时，因炉火中心温度过高，糖浆猛地窜起一大簇焦黄的泡沫，眼看就要溢出锅沿、染上糊味。

苏浩泽眉头倏然一蹙，动作却快如闪电。

左手瞬间将锅离火，右手抄起手边的冰水碗沿锅边迅速淋入一圈。

“滋啦”一声烈响，汹涌的泡沫应声回落。

他额角几乎立刻沁出一层细密的汗珠，但对着镜头的笑容却丝毫未变，语气甚至更轻松了：“大家看到了吗？家庭灶火不稳定，特别容易出这种状况。别慌，离火、降温是关键。咱们继续……”

【卧槽！帅炸了！这波操作行云流水！】

【《关于我来看美食直播却学到了物理降温知识这件事》】

【老公好手速！（我承认刚才称呼大声了点）】

【助理姐姐刚才是不是倒吸了一口冷气？我听到啦！哈哈哈！】

镜头外，徐娇攥紧的手心这才松开，在心里对着老板的临场应变点了赞。

整个演示过程行云流水，伴随着栗子在机器里翻滚的沙沙声和渐渐弥漫开的焦糖香气，令人食指大动。

【看起来好治愈啊】

【原来糖浆要看到这种颜色才行，学到了！】

【我妈问我为什么跪着看炒栗子】

“家庭制作的话，“苏浩泽适时地拿起徐娇准备的提示卡，面向镜头，“如果没有专业设备，可以用厚底锅中小火慢炒，秘诀是耐心，感觉锅底烫手了就要不停翻动。判断生熟可以听声音，听到密集的噼啪声，闻到浓郁的焦糖 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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