可把两个兼职生紧张坏了。

上午的时候他们也是认认真真学的，可是上手才发现并不是那么轻松。

再加上厨房里的员工忙碌起来，根本就不顾上他们。

到后面完全是靠他们自己把握，偶尔出现了失误也不知该怎么办。

徐娇站在两个年轻兼职生中间，手上娴熟地示范着翻动栗子的动作，声音温和但清晰：“别紧张，看我手势。今天第一天上班还适应吗？上午跟着哪位师傅学的？”她边说边指了指机器温度表：“糖烤栗子的最佳温度是165到175度，这个应该教过。低了夹生，高了就焦。”

她伸手在加热口上方悬停示范，“像这样，能感到热浪扑手但不灼烫，就对了。”

一个扎着马尾的女生小声回答：“是王师傅带了我们半小时，讲了基本操作就走了后来客人一多，忙起来就忘了看温度”

另一个短发女生补充道：“我们后来想了个办法，每隔两三分钟就开盖检查一次。虽然可能影响口感，但至少不会烤糊或者夹生”她说着有些不好意思地低下头。

徐娇翻动栗子的动作微微一顿，随即继续流畅地演示：“难为你们能想到这个办法。但频繁开盖会让栗子水分流失，吃起来偏干硬。”她目光扫过两人，“所以更要养成手感。每次翻动前先这样探温度，形成肌肉记忆。”

她轻轻推了推其中一个学生的手腕：“你来试试——对，悬停，感受一下现在的热度。记住，我们宁肯少卖，也不能卖次品。”

当另一个学生犹豫地问出了上午出现的情况：“如果烤焦了怎么办？”

徐娇立刻指向质检篮：“立即拣出来！一颗坏栗子会毁掉一整盒的口碑。”

随即她指了指机器观察窗，“下次用这个视窗观察颜色和膨胀程度，结合温度判断。实在不确定时——”

徐娇突然提高声音朝厨房另一边喊道：“王师傅！麻烦有空时来看一眼火候！”

看着两个姑娘惊讶的表情，她微微一笑：“就要这样喊人。后厨忙起来时，该问就要大声问，这不叫打扰，这叫负责任。我就在 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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