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回到家后,苏浩泽就系上围裙,钻进了厨房。
首先处理夫妻肺片的食材。
将牛肚、牛舌、牛心等仔细清洗,放入冷水锅中,加入姜片、葱结、料酒,大火煮沸后细心撇去浮沫,转为小火,让牛杂在时间里慢慢变得酥软入味。
炖煮的间隙,他将板栗剥壳去衣,金黄的果肉与斩好的半只老母鸡一同下了砂锅,注入清水,几片老姜沉底。
盖上盖子,转为文火,让板栗的甘甜与鸡肉的鲜醇在时间中缓缓交融。
接着,他开始准备夫妻肺片的灵魂——红油和调料。
花椒焙香碾碎,辣椒面、白芝麻、各种香料精心配比,热油一勺勺淋上去,“刺啦”一声,激发出复合而霸道的香气,瞬间弥漫了整个厨房。
当时钟指向四点半,砂锅里的板栗鸡汤已然咕嘟作响,金黄的汤汁翻滚着,浓郁鲜甜的香气弥漫在整个厨房。另一边,白卤的牛杂还在小火慢炖,需要更多时间来变得酥软入味。
苏浩泽看了一眼墙上的挂钟,快到自家小崽子放学的时间。
他朝客厅方向喊道:“妈!妈——帮个忙,厨房炖着汤和牛杂,您帮我看着点火,特别是那锅白卤,再炖半小时就关火焖着。我去接平安放学了!”
“哎,知道啦!你去吧,这儿交给我!”母亲李爱华的声音从客厅传来。
苏浩泽这才放心地摘下围裙,拿起车钥匙出了门。
放学时分的小学校门口总是热闹非凡。
苏浩泽的车刚停稳不久,就看到儿子苏平安背着大大的书包,和几个小伙伴有说有笑地走出校门。一看到爸爸的车,小家伙立刻眼睛一亮,飞快地跑过来拉开车门。
“爸爸!”苏平安钻进车里,小脸上洋溢着兴奋。
“哎,慢点慢点。”苏浩泽笑着帮他系好安全带,“今天在学校怎么样?”
车子缓缓驶离学校,苏平安立刻化身为“小话痨”,叽叽喳喳地开始分享今天的趣事:“爸爸我跟你说,今天我们体育课练习接力跑,我跑得最快!还有还有,美术
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