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徐有财顺着他的目光看去,一只青花大碗中,红艳的汤汁上漂浮着密密麻麻的花椒和干辣椒,像是一片燃烧的小型火山群。
拨开这层“红毯“,底下是雪白的肉片,每一片都薄得能透光,在红汤中微微颤动。
那位顾客夹起一片时,肉片在筷尖轻轻抖动,表面裹着的红油在灯光下泛着诱人的光泽。
“我们的来了!“吴峰突然直起身子。
服务员端上一只同样的青花大碗,小心翼翼地放在桌子中央。
碗底与桌面相触的瞬间,红汤表面泛起细微的涟漪,几粒花椒随着波动轻轻旋转。
徐有财不由自主地坐直了身子。
碗中的红汤还在微微晃动,表面漂浮的花椒和干辣椒随着波动轻轻旋转。
他用筷子轻轻拨开这层“红毯“,底下的肉片雪白透亮。
每一片都保持着完美的弧度,边缘微微卷曲,像是绽放的花瓣。
“徐总,您得这么吃。“吴峰示范着将肉片在汤底中轻轻一蘸,“精华全在这红汤里。“
徐有财夹起一片对着灯光细看。
薄如蝉翼的肉片呈现出半透明的质感,能清晰看到肌肉纤维的纹路。
送入口中的瞬间,他的眉毛微微挑起。
肉片滑嫩得不可思议,牙齿轻轻一碰就断开,却又带着恰到好处的弹性。
麻辣味先是温和地铺满整个口腔,然后突然在舌尖炸开,像是一串小小的鞭炮在味蕾上跳舞。
“这肉片的嫩度“徐有财难得地露出惊讶的表情,“是用蛋清上浆的?“
“不止,“吴峰嘴里塞着肉片,含糊不清地回答,“苏哥说是用95度的水滑熟的,水温多一度肉就老了“
徐有财又夹了一片,这次特意多蘸了些底下的红汤。
麻辣更甚,但奇怪的是并不觉得燥,反而有种奇异的鲜甜回味。
他注意到汤底里还沉着几片嫩豆芽和青笋,吸饱了汤汁的蔬菜脆嫩爽口,正好中和了肉片的油腻。
吴峰被辣得额头冒汗,连忙端起玻璃杯猛灌一口:“徐总,您尝尝 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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