对于沟通能力这块的要求便没有那么高。

综合下来还是苏笑笑的最为合适。

电话那头苏笑笑的声音显得有些激动。

“好的，谢谢老板。”

“我没有任何问题。”

挂断电话之后，苏浩泽给自己倒了杯茶，喝了几口之后，收拾了一番便回家去了。

鱼香肉丝

回家之后，苏浩泽把带回来的黑木耳取了一点出来准备泡发。

一般来说，使用常温水泡发黑木耳需要1-2小时，这样泡发的黑木耳口感较为爽脆。

如果使用温水泡发，时间可以缩短到30分钟到1小时。

此时已经是晚上六点了。

泡发一两个小时显然是不太现实的事情。

家里的人还都等着过会吃饭呢。

苏浩泽想了想还是决定先用温水试试，正好对比一下两者之间口感上有没有什么差别。

他将黑木耳分成两份，一份用常温水泡发，一份使用温水泡发。

将新鲜的猪里脊肉切成丝放入碗中，加入少许食盐、料酒、淀粉和色拉油，搅拌均匀后腌制10分钟。

腌制肉丝时加入少许色拉油可以使肉丝更加滑嫩。

这个空档的时间可以先做一个鱼香汁。

在另一个碗中，加入适量的白糖、香醋、生抽、料酒、淀粉和少量水，搅拌均匀成鱼香汁备用。

鱼香汁的调制可以根据个人口味适当调整甜酸辣的比例。

等黑木耳泡发好后，和胡萝卜还有青椒一起切成细丝分开放到小碗里备用。

热锅凉油，至油温六成热时倒入腌制好的肉丝，快速地翻炒至肉丝变色并熟透，然后盛出备用。

紧接着继续锅中留底油，加入葱末、姜末、蒜末和泡辣椒末小火炒出香味。

倒入切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，大火快速翻炒至配菜断生。

而后加入肉丝，与配菜一起翻炒均匀。

最后将调制好的鱼香汁沿锅边倒入，快速翻炒均匀，使每一根肉丝和配菜都裹上浓郁的鱼香汁。

待汤汁浓稠时 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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