为手切出来的肉馅做成的丸子炖出来口感松软无比，才能有入口即化的感觉，如果用机器绞出来，很多肉和筋膜连在一起，不会有松软的口感，这样会让这道菜大打折扣。”

“难怪我感觉咱们店里的狮子头吃起来口感跟外面其他店买的不太一样。”刘志远恍然大悟，更加卖力地剁了起来。

苏浩泽看着对方认真的模样，露出了满意的神情。

一个小时后，厨房里飘出了浓郁的香味，刘志远站在锅盖前闻着更加猛烈味道，不由感叹道：“老板，您做的狮子头真的太香了，比外面卖的更香！”

他以前也不是没有跟着其他厨师后头学习过，只是没有哪个像苏浩泽一样会认真耐心地告诉他为什么要这样做。

一点点去耐心教他。

几乎都是直接吩咐他照做就行。

所以刘志远很感激苏浩泽，也更加珍惜能够在这家店工作的机会。

“好了，你去看看东坡肉应该也差不多该出锅了。”

苏浩泽说着，手里的盛出狮子头的动作加快了不少。

中午十点五十分，距离正式营业还有十分钟。

苏浩泽站在取餐点单的设备旁边，教着蒋玉珍如何使用。

早来正准备排队的客人们一眼就看到店门口多出来的新家伙，纷纷好奇的开口问道。

“苏老板，这是什么啊？”

“下面那个取餐号能看懂，可是上面那个数量是什么意思？”

“对啊对啊，还有那个菜品怎么没了蔬菜鲜虾卷。”

“红烧狮子头只有五十份了吗？”

“东坡肉怎么也没有了？”

“什么不会吧，我今天还有想吃东坡肉呢，好久没吃了。”

听着排队客人们的发问，苏浩泽面带微笑地解释道：“鉴于喜欢苏氏小饭桌的朋友很多，尽管每天都有服务员专门发号码牌，但是依旧存在排队时间长，又没有买到自己想吃食物这样的情况存在。”

“为了避免大家浪费时间排队，就安装了这个更加智能的设备。”

“方便大家一目了然地看到实际正在售卖的菜品数量，更加高效地排队。”

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