就不错了。

姑娘们伸手接过，跟着领班下地。

漫山遍野、密密麻麻的咖啡树。

从平坝到山脚，再蔓延上山顶，绿油油的树叶望也望不到头。

这是比公雾山还要大、还要广的咖啡地。从前觉得公雾山的咖啡树已经够多了，如今一看，不过是小弟而已。

领班被打过招呼，特地给姑娘们介绍：“保山咖啡种植已有六十多年的历史了。我们皓越咖啡虽然只有短短几年，但却是保山数一数二的咖啡生态庄园，拿过奖的。”

叶玲给面子地惊叹：“好厉害哇。”

依慧也说：“来这里学习是我们呢荣幸。”

领班笑，带着她们到地里，开始教她们摘红果的要领，哪怕是已经熟练的依朵也细心听讲。

不多时，大家开始上手摘果。

领班看了会儿，点了点依朵：“小姑娘不错噶，就这种摘。”

太阳很大，哪怕是冬日也晒得人头昏眼花。

只有偶尔刮风的时候觉得凉快，但吹多了又会觉得冷。

这就是云南的冬天。

一连三天，姑娘们都泡在地里摘红果，采摘已经非常熟练了，但没有人抱怨。

到第四天，杨助理把她们叫去加工厂里。

一进工厂就看见一个巨大的清洗台和一排排的清洗池，上方是一台鲜果清洗机。密密麻麻的红果进入机器，经过一道清洗后传送到二道清洗，最后传送到风口吹干，再进行消毒。

消毒机器后面就是一台巨大的、高到顶的巨型脱壳机。这时候就可以选择鲜果脱壳和不脱壳，脱壳的就是水洗和蜜处理法。

蜜处理不需要清洗，直接脱了壳之后拿去晒场上晾晒即可，而水洗则是还要过一道清洗工序，把果胶去掉。

机器后面就是水洗的清洗池了，水洗豆子要在池子里浸泡天发酵后才拿去晒场上晾晒，而不脱壳的就简单多了，直接吹干消毒后就拿去晒场上晾晒，直到没水分了再拿去脱壳。

处理方法不同，风味也都大有不同。杨助理在给她们讲解的时候就说了口味。中午的时候还带她们去了体验区，尝了尝不同处理法的咖啡的口感。

之后一周，姑娘们便都泡在加工厂里，一道工序一道工序地去上手学习。

咖啡体验区旁边还有个文化博览馆，里面有很多咖啡相关的书籍。每天吃了晚饭后几个姑娘便都抱着笔记本去里面蹲着学习。

书是带不走的，去书店买又很贵，一本四五十，两三本就一百多，大伙都缺钱，干脆手抄起来。

这天吃完晚饭，依慧带着叶玲和小燕出去买笔买墨，依朵先去博览馆里把书找好。

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