地三鲜

最后一道菜是地三鲜，经典的家常菜，林蔚已经熟练到闭着眼睛都能做的程度了。

为了方便她们日后学做，林蔚会尽量用最少的调料、最简单的方式制作。

首先把土豆、茄子和青椒都切成滚刀块，土豆块用清水淘洗干净，去掉表面的淀粉，这样炒出来不会粘连。

茄子块则放进碗里，撒上少许盐，腌制十分钟，逼出里面的水分，这样炒的时候不容易吸油。

接着在平底锅里倒入适量的油，等油热到七成热，先把土豆块放进锅里炸。

土豆块在油锅里翻滚，渐渐变成金黄色，外皮酥脆，里面软糯。

炸好后捞出来，放在吸油纸上吸油。

接着把腌制好的茄子块挤干水分，放进油锅里炸，茄子块炸到表面金黄、变软后捞出，同样吸掉多余的油脂。

最后把青椒块放进油锅里快速过一下油，断生后捞出。

锅里留少许底油，放入蒜末和葱花爆香，香气瞬间弥漫开来。

然后倒入炸好的土豆块、茄子块和青椒块，快速翻炒均匀。

加入一勺生抽、少许盐、少许糖调味，再淋上一点水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，均匀地裹在食材表面。

出锅后的地三鲜，色泽浓郁，土豆金黄、茄子紫亮、青椒翠绿，搭配在一起格外好看。

浓郁的香味扑鼻而来，带着食材的鲜香和调料的浓郁，让人垂涎欲滴。

“这道菜看起来就很有食欲！”

艾德拉看着盘子里的地三鲜，忍不住咽了口唾沫。

而小捧场王玛利亚，也是第一时间夹了一块茄子，放进嘴里。

茄子吸饱了汤汁，软糯鲜香，带着生抽的咸鲜和蒜末的香味，一点也不油腻。

土豆块外酥里嫩，青椒脆嫩爽口，三者搭配在一起，口感丰富，味道浓郁。

她开心地夸道：

“太好吃了！

这道菜味道好浓郁，每一口都很香，我太喜欢了！”

艾德拉也夹了一块土豆，细细品味着。

土豆的外酥里嫩、茄子的软糯鲜香和青椒的脆嫩爽口，在嘴里交织在一起，汤汁的浓郁更是让味道升华，咸鲜适中，香气扑鼻。

她赞叹道：

“这道菜，味道浓郁却不 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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