亮，轻轻一碰就会掉下来，表皮酥脆得能听到 “咔嚓” 的声响。

林蔚先拨掉烤鸭的“塞子”，放出腹内的开水，再行片鸭，其顺序是：

先割下鸭头，使鸭脯朝上，从鸭脯前胸突出的前端向颈部斜片一刀，再以右胸侧片三四刀，左胸侧片三四刀，切开锁骨向前掀起。

片完翅膀肉后，将翅膀骨拉起来，向里别在鸭颈上。

片完鸭腿肉后，将腿骨拉起来，别在膀下腑窝中，片到鸭臀部为止。

右边片完后，再按以上顺序片左边。

1只2kg的烤鸭，可片出约90片肉。

林蔚用刀轻轻片着，把它们放在铺着油纸的盘子里。

鸭皮薄如蝉翼，泛着琥珀色的光泽，鸭肉粉嫩多汁，香气扑鼻，光是看着就让人垂涎欲滴。

盘子边早已备好了吃烤鸭的配菜：

新鲜的黄瓜切成了条，葱白切成了丝，还有面粉做的薄薄的荷叶饼。

荷叶饼是用温水和面，擀成薄薄的圆片，放在蒸笼里蒸熟的，口感柔软有韧性，是北京烤鸭用于包裹烤鸭肉和配菜的必备物品。

北京烤鸭同样必备的还有浓稠香甜的甜面酱——是将黄豆酱、冰糖、料酒和少量清水放进小锅里，慢慢熬煮而成的。

它装在小巧的瓷碗里，和烤鸭、配菜、砂糖一起摆在托盘上。

一切准备就绪时，林蔚转过身来。

此时天色已亮，阳光透过窗户洒了进来，林蔚望着余梦瑶手上的小松鼠，眼睛里不由闪过了一丝惊讶。

而余梦瑶虽然双眼发直、口水直流，心也早已经飞到了烤鸭上，还不忘心虚的语气快速的解释道：

“这是我这次出门，在一棵松树下捡到的小松鼠，它好像受伤了，我就把它带回来了。”

哦？

林蔚于是又看了小松鼠好几眼，看小松鼠只是乖巧的躺在余梦瑶手上，肚子还缠着白色的绷带，仿佛一只普通的小松鼠，笑了。

她语气自然：

“…既然如此，我去给它拿点坚 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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