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间(约半个小时)。
蒸制过程中,需随时观察蒸笼的蒸汽情况。
若蒸汽不足,需及时添加热水,但不可打开蒸笼盖查看。
一旦开盖,蒸汽流失,会导致糕胚受热不均,出现夹生或塌陷的情况。
一炷香后,可取出一小块糕胚,用筷子轻轻戳一下。
若筷子能轻松戳透,且糕胚不粘筷子,便说明已经蒸熟。
最后,娘亲将蒸好的桃花糕连同模具一起取出,放置在阴凉通风处(避免阳光直射),放凉一个时辰。
待糕点完全放凉后,从模具中取出,装入铺有油纸的食盒中。
每层糕点之间也垫上了油纸,防止粘连。
接着将桃花糕放入洁净的陶罐中,罐口用蜡密封,置于阴凉干燥处,可保存三至五日。
想吃的时候,随时可以取用。
不过,桃花糕虽然可以存放。
在她看来,最好吃的,仍然是娘亲现做的那一口。
那刚蒸好的桃花糕,带着温热的花香,入口软糯清甜,包含了娘亲的细致、呵护与巧思。
是最地道的风味。
可自从嫁入煜王府,厨子不擅这些,做的桃花糕要么甜得发腻,要么毫无桃花清香。
她跟慕容煜抱怨,他却骂她矫情、惯会享受。
久而久之,她便不再吃了。
再也没有吃到过,好吃的桃花糕了。
时语琴的目光紧紧望着桃花糕,喉咙不自觉地动了动。
面上却故作不屑的说道:“不过是些寻常糕点,又有什么吃头?”
说是这么说。
她的脚步慢慢朝桌子挪了过来,捻起一块,再对杜若解释道:
“你要说你小厨房的厨娘,厨艺比我小厨房的好,我是断然不会信的,我这就来挑挑她的缺点…”
时语琴轻轻咬了一口,酥皮在口中化开,带着淡淡的桃花香气,甜而不腻,甚至比记忆里的味道,还要美妙十分。
她心中的怒火顿时像被春雨浇灭了般,不自觉的回想起了自己年少时,那些美好的往事…
“怎么样?王妃娘娘还喜欢吗?”
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