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茶团的尺寸,必须方一寸二分——这是龙园胜雪的定制,多一分则赘,少一分则陋。
茶糊填满了。陆茗盖上平板,施加压力。
力度要均匀,不能过重把龙纹压糊,也不能过轻让纹饰模糊。
时间一分一秒过去。
陈老屏住呼吸,眼睛死死盯着那个模具。
终于,陆茗放下平板,轻轻取下竹圈。
茶团从模具里脱出来,落在承托板上。
那是一枚方一寸二分的茶饼,通体淡青,带着研茶后的细腻光泽。
正面,一条小龙蜿蜒在祥云之间,纹饰清晰,线条流畅。
陈老呆呆地看着那枚茶团。
陆茗看着那枚茶团,沉默了很久。
然后他伸出手,轻轻碰了碰茶团的边缘。
“过黄。”
过黄,是最漫长的工序。十二宿火,十二个昼夜。
火候分三段:初宿用微火定形,中宿火力稍旺以透里,足宿再降回微火,让茶饼表面泛出莹白如雪的“霜”。
炭火不能灭,温度不能断,人要守着。
陆茗坐在焙笼旁边,看着炭火慢慢燃烧。
火光映在他脸上,明明灭灭。
顾擎昀坐在他身边,什么也没说。
两个人就这样坐着,守着那一笼茶团。
过了很久,陆茗忽然开口。
“我前世……也做过这茶。”
顾擎昀侧过头,看着他。
陆茗没有看他,只是望着焙笼里的炭火。
“父亲说,龙园胜雪若成,便是陆家的祖业。我那时候身子弱,帮不上忙,就在一旁看。后来,他终于做出来了,就做出来一团。”
陆茗回忆着,声音很轻。
“他把那茶供在祠堂里,跪了一夜。第二天,他把它取出来,掰成两半。一半给了我。他说这是咱们陆家做的龙园胜雪。”
“我尝了。那是……我上辈子喝过的最好喝的茶。”
他低下头,看着自己的手。
“后来,我走了。那茶,应该也烧了。我以为,再也没有办法喝到……没想到……”他没有说完。
顾
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