陆茗愣了一下。

“林老，您过奖了。”

林天福摇头。

“不是过奖。你的茶不是做出来的，是长出来的。这个，我做不到。”

“你做茶多久了？”

陆茗沉默了一下：“从小就开始学了。”

林天福点点头。

“从小学的，根才正。现在年轻人，学两年就想开店，开店就想赚钱。茶不是这么做的。”

他拍了拍陆茗的肩膀：“你做得对。慢慢做，茶会报答你的。”

旁边一个圆脸的中年男人站起来，穿着白色的衬衫，袖口挽到手肘。

“陆老师，我是安溪的，姓魏，做铁观音。你的龙井我喝了，服了。我就想问一句，你那个杀青的火候，是怎么控制的？锅温两百二十度，用手掌试，可每个人的手掌不一样厚，你怎么知道就是两百二十度？”

陆茗想了想。

“不知道。就是感觉。手心发烫了，再等三秒。三秒刚好，两秒不够，四秒过了。”他伸出手，掌心朝上，“这个地方，烫出茧了，就准了。茧的厚度，就是温度。”

魏师傅低头看了看自己的手，又看了看陆茗的手。

他的手心也有茧，位置不一样，在指根，不是掌心。

“我回去试试。”

第二桌坐的是中年的茶人，四十来岁的居多。

陈老领着他过去，他们一个个站起来，有的握手，有的抱拳，有的只是点头。

一个穿藏青色中山装的男人站起来，瘦高个，戴眼镜，说话慢条斯理的。

“陆老师，我是福鼎的，姓方，做白茶。白茶不炒不揉，就靠晒。太阳好的年份，茶就好。太阳不好的年份，茶就不好。我想问你，你觉得做白茶，是手艺重要，还是天意重要？”

陆茗想了想。

“天意给茶底子，手艺给茶面子。底子好，面子才能好看。底子不好，手艺再好，也是给丑人化妆。”

方师傅愣了一下，然后笑了。

第三桌坐的是年轻人，三十岁上下，有几个看着还不到三十。

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