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的都是肉汁,那才叫一个好吃。
还剩下最后一道菜,芥兰炒牛肉了,这也是汕市经典的炒菜。
牛肉是已经切好了的牛嫩肉,嫩得很,再腌制一下吃起来才叫一个嫩滑
先用生抽,料酒,白糖,白胡椒粉抓过,再加点淀粉抓一下,这样炒起来才不粘锅。
最后用油封住。
抓到牛肉变粘稠了为止。
芥兰也是选的嫩得可以掐出水来的,把杆上的皮去了,洗干净了备用。
热锅冷油,这调料是已经腌到了牛肉里的,把牛肉炒到断生,盛出备用。
再把芥兰炒软了,斜口切,就这么翻炒几下,就已经熟了,把牛肉再回锅炒一下,出锅前再放点盐调味。
没多一会,这最后一道菜也出炉了。
所有的菜端上桌。
牛肉炒芥兰,洋葱爆炒猪肚,盐焗鸡,这三个菜一上桌,大餐的气势就出来了。
高压锅煮的就是快,再把饿莲藕排骨汤个盛了上来,生腌放冰箱里呢,就想等他们都到了再拿出来。
这样味道更好。
时春晓看这一桌子菜,想的是今天没怠慢客人了。
文馨却是趴在这桌子边上,馋得很。
红枣也已经在去核了,时春晓到里头把这甜汤一炖就好了。
银耳是早就泡上了的,把蒂去了,锅里加清水,再把这食材都丢进去一起煮就行。
大火把水烧开,转小火慢慢炖,这样才能把银耳里的胶质给炖出来。
煮到后面都是粘稠的状态,分不清水和银耳了,两者完全融合在了一起,直接喝,都不用嚼,这糖水才算是煮出来了。
时春晓刚刚转小火,这外头就传来了敲门的声音。
时春晓赶紧把围裙解了下来,同时喊了一声,“来了!”
她还以为是孙奶奶先来呢!
没想到打开门,门外站着三个人。
居然是三个人一起来了。
她赶紧让开让大家进来。
孙奶奶在春晓开门的功夫,就已经意识到了今天中午是多么好吃了。
这食物的香味争先恐后地从门后跑了出来。
刘大爷和张阿姨都和春晓打了招呼。
两个人也算是看着春晓长大的,之前春晓是多么不着调,这事情他们也知道了。
孙奶奶非说现在春晓多好了,能多好?[
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