凉拌牛肚 金不换炒薄壳 酸梅浸鳗鱼 素炒茭白（2）

就是……

时春晓往阳台走了去，这下孩子可不能怨她，这可都是她自己选的。

买了牛肚，做凉拌牛肚可需要不少的香菜，这香菜种了两个多月的时间了，现在正是好吃的时候，若是再多种点时间，老了硬了也就没那么好吃了。

炒薄壳要用到九层塔，也就是金不换，因味道奇特，大家形容比金子还珍贵，因此得名金不换。

这也是之前时春晓就让王姐给她准准备了的，都种在阳台上。

香菜，金不换，今天要用的量可是不少。

文馨这孩子对自己种出来的菜有感情，时春晓哭笑不得，种菜就是为了家里要吃的时候方便的，可是孩子和护犊子似的。

种出来的蔬菜，最大的使命，还是将自己送上人类的额饭桌，成为一道美味佳肴，才是它们最好的去处。

时春晓把摘来的香菜和金不换拿到了厨房去，开始准备晚饭。

今晚买了鳗鱼，买了牛毛肚，买了薄壳，还买了茭白。

都是文馨看到了什么东西不认识，就把这东西给认领回来了的。

看着食材自由发挥，这对春晓来说是基本功了。

之前去幼儿园面试，试菜的时候拿的也是这个考题。

今晚春晓打算做：酸梅汁蒸鳗鱼，凉拌毛肚，金不换炒薄壳，素炒茭白。

看到这些食材，这菜单一下子就在她脑海里蹦出来了。

嘿，别说，这每道菜春晓都挺想吃的。

凉拌菜适合夏天，毛肚做好了很是爽脆。

素炒茭白清爽，一口接一口根本停不下来。

金不换炒薄壳味道浓郁，就像吃了薄荷一样上头又舒坦。

酸梅汁解腻，煮鳗鱼酸酸咸咸的，太好吃了。

好适合夏天的一桌子菜啊！

时春晓先用淀粉和盐抓洗一下毛肚，把表面的黏膜和脏东西都给去了，撕成一片片，然后再切成一条条，窄窄的，这样吃起来爽口。

锅里加入姜片和料酒去腥，水沸后加入毛肚，汆烫个5-8秒立刻捞出，老了就硬了不好吃了。

快速捞出后过凉水，这样吃起来更有韧劲。

碗里放入切好的蒜末，小米辣，香菜，生抽，香醋，白糖，盐，还有少量辣椒油，爆香干辣椒和花椒粒，把这热油淋进来，再加入夹生碎增香。

把冰水湃过的毛肚加入，戴上手套充分搅拌均匀，让每一根毛肚丝都裹上酱汁浓郁的香味，放冰箱冷藏个半小时更加入味。

一道爽脆可口的凉拌毛肚就这么做好了。

做好了毛肚，时春晓开始处理鳗鱼和金不换。[§ 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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