晓忙着把窑里烤鸡时残留的鸡的脂肪和风味物质去除，不然会影响烤鹅的口感。

时春晓趁窑温降至80c左右时，往窑里喷白醋和小苏打1:1混合制成的清洁剂，因为就烤了一只鸡，简单清理就行。

趁着这边还要十分钟清洗，时春晓走到边上的厨房，用那边的土灶，快速先把苦瓜黄豆排骨汤给炖上。

选这个汤，是因为苦瓜下火，今天大家来了荔枝园，都吃了不少的荔枝，这个季节燥热，苦瓜清热，黄豆滋阴，排骨平和。

炖汤，要好喝，还真不是苦瓜越苦越好，颜色太青的苦瓜不要，除了苦没其他味道。

重称的苦瓜不要，一样也是又苦又涩。

一定要选轻称的，颜色也不太深，而且苦瓜表面的颗粒不是特别突出的，这样的苦瓜初吃是苦，但是一会就有回甘，炖出来的汤才好喝。

春晓把苦瓜里头的籽和瓤都去干净了，出了橘红色的那层，白色的也可以去掉一点，切片先焯水，去掉苦涩味。

这边的土灶上的柴火一直烧着呢，时春晓把排骨和苦瓜都焯水，黄豆也是早就泡发开了的，然后转移到汤煲里，先大火煮开，然后转小火慢炖。

忙完这一切，那边的窑子也清理得差不多了，时春晓把烤鹅给叉到了烤架上，正要关上呢，突然发现后面站着几个师傅。

大家都是左右手分别拿了一只鹅。

刚刚说自己来这儿工作是为了得到免费烤鸡和烤鹅的师傅说：“小姑娘，你这窑放得进去的，一起放进去烤吧，一窑出，不然多可惜。”

“那烤鸡你们中午吃的，少东家也吃，我们可不敢抢他的，但是不试试这味道，我都过不去我心里这关，我不能知道有那么好吃的烤鹅但是不给我老婆吃啊！”

他这话一说完，其他几个师傅都是“咦”地一声，表示狗粮吃够了，但也知道他们感情确实是好。

春晓思索了一会，才说：“这个事情我们得请示一下你们少东家和老板，每家饭店有自己的出餐标准，不管我做得好吃还是难吃，这影响了饭店出餐的标准化和稳定性，不好的，要改就要都改了才是。”

她这么说完，几位师傅也恍然大悟，觉得说的有道理。

还是杨煜泽进来了拍板的多烤几只，一个窑子能烤多少只就放多少只。

“这个不影响啊！”

他说完这话，刚刚跳房子有点累，喘了口气，春晓差点就要把话给接上了。

不是，这哪里不影响了就是说？

还好杨煜泽自己把话接着说了：“春晓姐，你做的东西那么好 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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