卤猪脚 自制卤菜（3）

时春晓把锅打开，里头咕咚咕咚冒着气泡，一股香味争先恐后地跑了出来。

好香！

不愧是王姐精挑细选的猪脚和五花肉，这品质就是不一样。

时春晓用筷子把猪脚和肉都叉出来，筷子要插进去猪脚的时候，过那层皮遇到了阻力，这说明猪脚的皮炖得很是q弹，张力是够的，等筷子过了皮又很顺畅了，里头的肉都炖透了。

把猪脚和五花肉都插出来，时春晓又舀了卤汁出来，尤其是是把表层的油给刮了下来，浸过肉，三分卤七分泡，泡一个晚上，第二天吃，这卤味都骨头都是香的。

然后才把莲藕先放进去煮一下，煮熟了再把豆干和腐竹给放进去，用卤过肉的卤汁来做素菜，这素菜做出来也带着肉的香气，这才叫好吃呢！

因为端午节，连续有三天的假期，明天自己去摆摊，或者带着馨馨去，都是个不错的选择。

吃卤味饭，因为做卤味总是要带点肥肉才香，吃多了难免腻，所以做猪脚饭，都会配上点酸菜。

酸菜最好的腌制时间是冬天，天气冷，腌出来的酸菜不容易腐坏，春晓这会是来不及腌了。

但是还好家里还有可以做替代的腌芥菜和酸辣萝卜，用来解腻也是好的。

春晓已经想好了，下午就买了饭盒回来。

明天把这些卤味一盒盒搭配好了，猪脚 五花肉 莲藕 豆干 腐竹组合成一盒，再搭配上酸辣萝卜或者腌芥菜，做的咸鸭蛋现在也正是吃的时候，许多人吃卤味，也会加半个鸭蛋，她也这样破开切好。

盒子她买的蛮大的，买了60个盒子，家里刚好还有34个咸鸭蛋，破开正好放60盒。

留下的四个她和馨馨慢慢吃。

时春晓也不知道怎么就这么巧，腌这些东西的时候都没想这做这生意呢，结果这些东西就像是冥冥之中为她做卤味饭做准备的。

真的一切仿佛冥冥之中早有注定。

让这么搭配的食材前后一起在她的手下诞生了，然后组合成了一盒美味的卤味拼盘。

豆干和腐竹稍微煮一下即可，尤其是是腐竹，煮久了软了烂了怕是影子都找不到。

春晓把所有的卤味都浸泡好，就等明早到点了把这些东西都准备出来。

这会没那么忙了，她还从米莉姐那拿到了他们买的空调型号。

之前做粽子当做引流了，不赚钱，卖了两次也就是小赚了400块钱。

但是这回做卤味春晓就打算按照市场价来卖了。

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