脉，顺带卖丸子，男人的力量和女人的细心，以及吆喝的柔美在腔调在这里面相辅相成，共同将牛肉丸这一手艺传承下来，并发扬光大。

并成为了汕市这一片区域声名远播的美食之一。

时春晓也是以前做酒楼师傅时，有机会去培训了，才能到各地去看当地美食是怎么做出来的。

越是了解得深刻，时春晓对美食就越是敬畏。

中华上下五千年，劳动人民的智慧，在吃上面体现得淋漓尽致。

食不厌精，脍不厌细。

因地制宜，靠山吃山靠水吃水。

再有根据时令做的各色清粥小菜，当时来汕市，这的鱼饭就让她大开眼界，若是品种齐全的，可以有一百多种鱼供食客选择。

结合当地特色做的消暑佳品，像是她去蜀地看到的凉虾和冰粉。

再有艺术品一样的文思豆腐，《御香缥缈录》记录的慈·禧爱吃的镶银芽……

一道道美食里，寄托的早就是人对生活的美好向往，再有果腹后的艺术追求了。

回想着之前经历的事情，过去种种，仍然历历在目，时春晓只感谢自己和美食的缘分可以这么深，如果可以做一辈子的美食，吃一辈子的美食，那这辈子无论怎么过都值了。

这么想这，她手上的动作没停，力量感和美感兼具，且注入了牛肉里，不过五分钟的时间，牛肉就被她捶打成了泥。

时春晓往牛肉泥里加入蒜酥，冰水，少量木薯淀粉用于定型，除了蒜酥不加任何调味料，保留原汁原味，做出来的丸子才是最好吃的。

做牛肉丸和饺子馅不同，越是烂成一滩泥越是好，这样吃起来丸子细腻弹牙，时春晓又暴力捶打了十分钟，直到这肉泥已经发出了“啪啪”黏糊的声音，她知道这是敲打到位了。

春晓长嘘一口气，用手背擦了擦额头沁出的汗，确实是累，有时候说男女搭配，干活不累，还是有道理的。

可惜这也不是有了蛮劲就一定做得好的事情，怎么用力，轻重缓急，到什么程度，都有讲究。

美食真是，一门粗糙又精细的科学啊！

等她把牛肉丸也打好了，就差捏丸子了，面团正好醒发好了。

时春晓把面团揪成一小团一小团，一个个擀，时春晓擀出来的面皮一张张圆得就像农历十五晚上的月亮。

为了防止饺子皮粘连，擀好了一张她就撒上些玉米淀粉，没多一会，就擀了一小叠出来了。

“来包饺子啦，”时春晓把两种饺子馅端出去，饺子皮和盘子都端出去，立刻就招呼大家一起来包饺子。

周末包饺子就是又能吃又能玩啊!

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