杀猪菜

家属院的嫂子们早开工了。

几个力气大的，正围着一头刚褪了毛的大白猪，抄着能刮铁皮的硬刷子，使劲往下刷猪皮上的油泥。

另几个手脚麻利的，蹲在木盆边上翻洗猪下水，腥臊味儿冲得人直犯恶心。

姜甜甜刚想挽袖子上前，叫孙桂梅一把拦腰拽住。

“我的好妹子，这埋汰活儿哪能让你干？”

孙桂梅把她拉到案板边，“都说你做菜是把好手，跟我切酸菜去，咱俩掌勺。”

边上有嫂子跟着搭腔：“高站长都说了，勘探队来的信，把你手艺夸得天上有地下无的。”

姜甜甜也不扭捏，笑着说：“行，那嫂子我就不客气了。”

“今儿咱整点硬菜，保准叫大伙儿吃完肚儿圆。”

她一笑，俩眼就弯成了月牙，嘴边还有俩酒窝。

在白腾腾的雾气里，瞅着就叫人心里敞亮。

分完工，人立马就转开了。

姜甜甜往案板前一站，手里菜刀使得利索。

“笃笃笃笃——”

刀剁案板，跟下急雨似的，声儿又密又匀。

一眨眼，酸菜心就切成了均匀的细丝儿；五花肉片得能透亮。

这手艺，别说旁边使蛮力气的嫂子们看傻了眼，就连场部食堂管切墩的炊事员都凑过来看。

压着嗓子说：“乖乖，这刀功，真不孬。”

有吃公家饭的点头，其他人心里就一个字：服。

正忙着，姜甜甜眼梢扫见个人，谢丽贞。

她正缩在人堆里，慢吞吞地摘葱叶。

“脸皮是真厚。”

刘云梦凑过来，一边剥蒜一边撇嘴，“我要是她，今天就闷家里，哪还好意思出来蹭肉。”

孙桂梅头都没抬：“哼，有肉吃，还要脸干啥？”

姜甜甜听着，没搭腔。

料备齐了，该上大活儿：灌血肠。

杀猪菜里，就指着它提味儿。

刚接的猪血，热乎气还没散就得赶紧调。

姜甜甜弄个大盆，往血里兑花椒水，撒盐、葱姜末，又挖了勺荤油进去。

她拿筷子顺着一个劲儿搅，搅到猪血半凝不凝，成了血豆腐脑那样。

“肠子来了！”

孙桂梅端来一盆洗得发白的猪小肠。

姜甜甜拿漏斗，孙桂梅在下头攥着肠子。

两人一灌一扎，没多大功夫，一根根紫红的血肠就盘满了盆。

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