将用淀粉和好的面团擀成圆形的饺子皮，取出一张饺子皮，放入馅料，用手指轻轻捏合饺子皮的边缘，形成一圈褶皱。

顾云教了林亿一个，剩下的便让他包了。

他将处理好又焯过水的鸡爪放入油锅中，小火慢炸半刻钟，随后迅速捞出放入冷水中，浸泡到鸡爪变成虎皮状，再将鸡爪裹上淀粉，加入调好的酱汁腌制。

将洗好的白萝卜去皮切丝，放入热水中烫至柔软，随后捞出过凉水，再挤掉多余的水分。

再将炒香的香菇丁、淀粉、鸡蛋清与萝卜丝混合均匀。

将腌制好的鸡爪和包好的虾饺用盘子装起来放入蒸笼，拌好的萝卜丝则是放在上面一层。

顾云让林亿看着火，叮嘱他一刻钟把定型的萝卜丝取出来，放凉后切块，再煎一下就好了。

顾云又取出一个砂锅，底部抹上一层油，加入早已浸泡好的大米，随后将砂锅放在炉子上大火煮开，随后再转小火煮至水分收干。

掀开盖子，用筷子在米饭上戳几个洞，随后铺上切成薄片的腊肠，然后把盖子盖上，围着盖子周围淋一圈食用油，出锅前再打入一个鸡蛋，放入煮熟的青菜和香菇。

顾云的煲仔饭刚做好，其他几样也都出锅了，顾云将所有饭菜放入托盘内，与林亿一人一个端出了灶房。

顾云走到傅行云桌前，笑着说道：“久等了。”

然后将煲仔饭摆在中间，其他几个摆在旁边。

蒸凤爪呈枣红色，表面一层是虎皮纹，虾饺呈半月状，皮色白且薄，呈半透明状，还能看出虾肉的色泽。

见傅行云一脸好奇地看着这几样菜，看在二十两的份上，顾云难得服务至上的给傅行云一一介绍。

最后轮到看起来平平无奇的萝卜糕时，实在想不出夸赞的话了，便道：“俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的好季节，民间又称萝卜为菜头，谐音彩头，说明公子您接下来不管做什么事都会有一个好彩头。”

傅行云被他的话逗笑了，他本对这一个小食肆的饭食不抱什么期望，只不过是想与这掌柜多待一会。

没想到端上来的吃食他全都新奇不已，而且香气扑鼻。

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