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肉片铲起来备用,然后快速刷锅,重新下油,“不怎么喜欢,但是也不至于讨厌,所以也不让厨房给他们多做。”
白岑忽然反应过来,“所以,这跑堂的才是掌握八珍楼食客“点菜大权”的人呢!”
“嗯呐!”王苏墨一菜刀下去,嘎吱,大葱被切成段。
远远都能闻到葱香味。
白岑的目光再次被大葱吸引。
“生熟分开,切菜和肉分开,宰骨头和切肉分开……”王苏墨顺带叮嘱两声,白岑看得眼花缭乱。
但王苏墨能准确区分自己的刀具对应放哪个位置。
只有这样,下次拿的时候才不会找来找去。
厨房最忌讳就是乱拿乱放,这样无论是自己还是其他人,要用刀具的时候找死都找不到,锅里又等着急用。
白岑凑上前看。
还成,不难记,王苏墨放东西都是有规律的。
譬如生和输是大类,然后肉和菜是再下一级分类,再然后,宰骨和切肉又是分类。
只要认真看几次王苏墨用刀和下锅的习惯,就很容易就能记住这些刀具应该摆放的位置。
在白岑认真观察白苏墨刀具摆放习惯的时候,大葱的下锅了。
嚯,他之前从来没有这么近距离,又认真得观察过,大葱下锅炸出的香味和大蒜下锅全然不同,却各有各的香味。
好像忽然就饿了……
但当王苏墨突然问刚才说到哪儿的时候,他也能继续接话,“老爷子眼中的食客,刚说完第二类,不怎么喜欢,但也不赶客的。该说第三类了,东家。”
白岑笑吟吟看她。
豆酱汁,豆豉,盐,稍许稍许食茱萸干果,简单翻炒炒香,下蒜叶继续翻炒。
最后将刚才盛出肉片重新下锅,继续翻炒香。
哎,白岑腹诽,真的好像一点点饿起来了。
明明早晨吃得不少,临近晌午还吃了几串葡萄串。
王苏墨做了馅儿饼,取老爷子和贺老庄主都吃了,他没舍得吃,先收着,想着等忙完晌午这一阵再吃的,谁知道这会子肚子咕噜咕噜小声叫个不停……
早知道把那个馅儿饼吃了好了,这会儿看王苏墨做什么都香!
好家伙!
正好回锅肉又出锅了,他正好目睹这个出锅趟油的过程。
他都想加入夺命龙虎刀,看人家缺不缺人了。
“趁热端出去吧。”既然他在,王苏墨就不摇铃让贺老爷子取菜了。
“好嘞~”白岑心里打起了小九九。
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