体面人

孟娇反复试验着烤炉的温度, 发现热辐射效果也同样堪称完美，这下觉得妥了，“行了, 这炉子能用了。”

赵大文听到这话，一屁股坐到地上, 后背的短褐全被汗浸透了。

孟娇考虑到林寡妇将来还得操心赵大文的亲事，想着贫苦人家, 哪里有比给铜板更实在的。于是, 按劳取酬，发给赵大文一百文工钱，其他几个半大小子每人各十五文。

“今日辛苦了，你们哥几个分着吃吧。”孟娇又给赵大文他们端了一碗结结实实的油渣, 这回堆得都快冒尖了。

赵大文一脸的不可置信, 这可是他长这么大以来第一次挣钱, 孟姑娘该不会是在逗自己吧？想想平日里在镇上跟着师傅打杂学手艺, 还得亲娘倒贴钱呢, 眼下还不到半天的工夫，不过就是小打小闹罢了, 一百文这就到手啦？

其他人也不遑多让, 他们的见识还不如赵大文呢。等确认孟娇的态度不似作假, 才纷纷道谢, 收下人生中的第一笔工钱, 还有油渣。

事情忙完，孟娇也不得闲就是了，当即就把要烤的五花肉和鸭子提前备好。

脆皮五花肉的关键在腌料和火候，猪皮得先用热水烫紧，再用竹签密密匝匝地扎眼, 腌料里得有椒盐粉、五香粉等各种调料，猪皮刷上白醋，烤的时候最好分两段，先低温将肉烤熟，再高温把皮烤脆。

烤鸭则更讲究了，第一步是将收拾好的鸭子滚水烫过，使鸭皮收紧。然后是皮肉分离、填料缝针，这一步主要是为了烤出来的鸭皮酥脆不塌。但一想到没有打气机，孟娇不免有些发愁，看来是逃不过传统吹皮的方式了。

哦对了，差点忘了无比重要的一步，那就是还得反复给鸭子均匀淋上加了麦芽糖的脆皮水，上色后再经过风干，用果木炭吊烤才够味儿。

以上这一通流程走下来，最后烤出来的颜色才会枣红油亮，皮酥肉嫩。

孟娇仔细回想原主的记忆，确认这两样吃食不曾在这个时空出现过，如今自己捣鼓出来，那就真成了独一份的美味。

孟娇计算好明日乔迁宴的食用量，说干就干。

吭哧吭哧一通忙乱之后，终于还是到了给鸭子吹气的那一步。

[ 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！

收藏网址：https://www.fulishuwu.org