能看到太平酿这巨大的财富，廖掌柜那边已经几番遇到试探了，许他千两黄金刺探酿酒方子，但是先不说廖掌柜敢不敢泄密，关键廖掌柜也确实不知道，他就只是个管着铺子卖酒的罢了。

接下来几日，平安几乎日日泡在石泉庄，她亲自盯着试验了“清蒸混烧”的法子，这法子其实就是二次蒸酒取酒，这是之前平安和赵暻商量出来的法子，但是他们在京城做实验耗时耗力，酒醅需要一个多月才能发酵完成，而到了石泉庄，有现成的酒醅和酒醪，这实验就快捷多了。

“清蒸混烧”能够去除粮食中的邪杂味，出酒更加浓郁清香，且提高出酒率，跟原先的“太平酿”相比入口更柔和，但后劲足。

这酒不够卖的，要赚钱就得扩大生产，石泉庄再扩建一座酿酒工坊，新扩建的工坊就按照“清蒸混烧”的工艺来建。

宋全看着清冽的酒液压不住兴奋，这哪是酒啊，这都是银子啊，是盔甲，是钢刀，是战马，宋辽边境的榷场民间马市，三坛太平酿就能换一匹好马。

宋全亲自尝了新工艺出的酒，兴奋问道：“五娘子，这下子咱们能涨价了吧？”

“这怎么能叫涨价。”平安认真说道，“这叫新产品。”

想起她娘上回说太平酿“什么金水值八百文一斤”，平安得意一笑，决定这新产品就叫“太平金酿”。

对于这太平金酿怎么卖，平安早有打算，跟宋全说道：“这个酒只出四角小坛，就定价两千五百文一坛吧，好算账。”

江顺没忍住笑了一下，两斤酒，两千五百文，确实好算账。其实在江顺看来，五娘子这法子就是将第一次出的酒和酒醅混合发酵再蒸了一次，出酒率明明提高了不少，价钱还更贵了。

宋全则问道：“不出斗坛？”

“不出斗坛。”平安道，“小坛用木箱装运，叫穆庄定做木箱，一箱八坛十六斤，连坛子和箱子二十多斤，比大坛合适。”

大坛还容易暴露，装到木箱里多好。至于坛子、木箱这些，也不要外头订货，交给穆庄吧，自家生意，穆庄还能增加点收入，也便于隐蔽。

穆庄也是赵暻的庄子，当时因为离城太近不够隐秘，没选穆庄做酒坊，如今正好拿来做这些坛子、木箱之类的物料。

大过年，宋全竟等不得了，喜滋滋地立刻就去着手筹备。年节酒坊的庄仆也要放假，他先筹划好了，一过年就开工。

腊月二十九，张有喜和宋氏才带着二郎、七月回到沂州。张金哥带着几个堂弟赶车出城到十里长亭去迎接，大冷天平安和腊月就没去，跟爷爷奶奶等在家中，结果他们没去接，张有喜和宋氏的骡车一进村，全村人好像都跑出来迎接了。

张有喜人生几十年，大半辈子过来，头一回知道了什么叫“衣锦荣归”。次日明明已经是大年除夕，衣锦荣归的张有喜和宋氏却招待了一整天的亲朋好友，忙得不亦乐乎。

好在毕竟是大年除夕，随着日头偏西，亲戚朋友们也得回自家过年了，一家人这才踏实下来过除夕。

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